[求助]水產品行業申報品種的分類方法

liziyu · 发表于 2005-6-20 17:51

各位大蝦：我現在需要申報HACCP計划項目，但不知道在魚類的申請中，該如何分類？我想申報所有的魚類，包括淡水魚、海水魚，以及條凍的和塊凍的魚。請各位高人指教！

liziyu · 发表于 2005-6-23 11:35

難道這里沒有水產行業品管部的人員嗎？為什么這么久了沒有人知道？

排行第二 · 发表于 2005-6-23 12:40

可以根据不同的产品名称进行：
比如：鲤鱼：马哈鱼：沙丁鱼：等等
同一种类的鱼如果加工方法不同，可在工艺中描述

liziyu · 发表于 2005-6-24 14:10

現在商檢局的人還不知道該怎么分，說要按品種分類和加工工藝來分，但是產品分類的標准又太大了，真的很為難啊！

tiger · 发表于 2005-6-24 14:59

[这个贴子最后由tiger在 2005/06/24 03:06pm 第 1 次编辑]

比较可行的办法是将原料的危害分析一样,加工工艺一样的鱼作为一类,这些鱼类只编写一个HACCP PLAN.然后在这些PLAN中详细注明不同的品种即可.
如果原料危害分析不一致,或者工艺不一样,应当编写不同的HACCP PLAN.
至于说鱼的品种分类,说实话,鱼的种类的确太多种,在申报时应当将HACCP PLAN中提到的每一种产品都当作申报名称. 说到底,就是根本不用去分类. 但要注意一点,应当在申报品种时尽量多申报一些(潜在的品种),免得以后自己被动.

liziyu · 发表于 2005-6-25 20:56

多謝，可是現在連我們的業務經理也不知道有什么東西需要報的，所以啊，太頭痛了。

公孙夏 · 发表于 2005-6-25 23:16

资料中心有舟山渔业公司的单冻虾仁HACCP计划书，可以参考。不错的模版！

小人物 · 发表于 2005-6-28 10:01

最好能从危害分析、控制点入手，不同鱼类危害相同、控制点相似可以采用一本计划书；有本水产品危害分析实施指南那里有原料鱼的危害

liziyu · 发表于 2005-6-29 16:52

在申報品種時，可以做一個HACCP計划書，而有不同的品種呢？

水若寒 · 发表于 2005-6-30 11:25

我认为加工方式，流程相同就可以编一本计划书，可以按加工方式比如是冷冻、烧烤之类的。但在原料验收上多做文章了，可能不同的鱼类会有不同的验收标准。

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