布丁的卫生标准是什么呐，是否应该按照果冻的卫生标准来呐？

zplumabc · 发表于 2009-7-23 20:48

急救
请问各位高手，布丁的卫生标准是什么呐，是否应该按照果冻的卫生标准来呐？

海洋之心 · 发表于 2009-7-24 08:32

布丁也属于以食用胶和食糖等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工成的胶冻食品，所以应该符合果冻的卫生标准要求。

zplumabc · 发表于 2009-8-2 23:04

恩，同意同意，本人也是如此认为……多谢哦……

田思思325 · 发表于 2011-1-24 05:47

但果冻的标准对布丁不太实用，毕竟布丁中添加了牛奶，因此，楼主可根据产品的实际情况制定相应的企业标准

牪牪 · 发表于 2011-1-24 08:25

布丁应该叫含乳果冻，卫生标准只要参照果冻卫生标准即可，楼主可以看看GB 19883- 2005 果冻

zhangsuing · 发表于 2014-5-5 15:11

布丁粉有啥标准呢

zmc900102 · 发表于 2014-12-4 16:01

同求，布丁粉的标准

huangyouqiu · 发表于 2014-12-4 16:09

用果冻标准就可以了，19883.

guocli · 发表于 2014-12-29 10:47

学习了，不错，有

很多知识点。。

15240707312 · 发表于 2015-7-3 08:56

huangyouqiu 发表于 2014-12-4 16:09
用果冻标准就可以了，19883.

那微生物指标是怎么样的呢？没有给指标，到了后面却来了句微生物指标指标中有一项检验结果不符合本标准要求时，判该批产品为不合格品

[求助] 布丁的卫生标准是什么呐，是否应该按照果冻的卫生标准来呐？