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[求助] 关于车间消毒的问题

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发表于 2009-8-29 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:上海
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车间内的消毒一般用什么消毒水最好呢?次氯酸钠可以吗?
另外我们厂里现在用的是消毒磷,不知道可不可以(好象是粉状,再配成液体)?
还有我只知道手,设备等用的是次氯酸钠,但是像操作台,以及切肉用的砧板等不知道用好,以及浓度又是多少呢?望食品行业的前辈们指教一下!
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发表于 2009-8-29 11:38 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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像操作台,以及切肉用的砧板等不知道用好,以及浓度又是多少呢?

我们都是用NACIO,浓度100~150PPM,看你的现场生产流程是怎么设计的?要方便操作~
还有要你们公司检测中心做工艺卫生的验证,才能更好把握消毒效果,保证产品质量!!!

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 楼主| 发表于 2009-8-29 13:40 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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我这是个小型的肉制品加工厂,制度很不健全,都没有检测中心。:)
那浓度100~150PPM的NACIO,一般消毒效果都可以不?

听说NACIO具有较强的腐蚀性,是不是不适合用于洗手呢?还有我们这里有很多员工都带一次性手套,那手套也需要消毒,要的话用什么消毒呢?
还有就是我们食品员工的衣服都是自己洗的,这样合适吗?要不要统一洗,然后拿出去消毒呢?
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 楼主| 发表于 2009-8-29 15:36 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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还有一个问题是:
我们这里是产品是肉类,包装之后要进行杀菌消毒的,那内包装材料是不是可以不用消毒呢?等包装好了以后再一起消毒?
如果需要的话,用什么消毒好呢?
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(磬云山)

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发表于 2009-8-29 15:41 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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内包装材料应该在使用前消毒,下面是个小东西,看看对你是否有用

几个消毒溶剂的小知识.doc

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发表于 2009-8-29 15:42 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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回复 3# 418283832 的帖子

最好能够统一清洗消毒,并且不同清洁区(例如生熟区)的工衣能够分开清洗消毒。至于一次性手套消毒可以使用75%酒精喷洒。定期(每30分钟或1小时)进行消毒。

[ 本帖最后由 bends123 于 2009-8-29 15:45 编辑 ]
人要进步,首先要走一步,连走一步的行动力度都没有,如何能够获得进步呢.
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发表于 2009-8-29 15:43 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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回复 4# 418283832 的帖子

内包装材料最好使用臭氧消毒。或者紫外线灯。如果是胶托(PP或PET)可以用蒸汽加热消毒。
人要进步,首先要走一步,连走一步的行动力度都没有,如何能够获得进步呢.
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发表于 2009-8-29 15:47 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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回复 1# 418283832 的帖子

切肉的砧板建议用热水(82℃以上)浸泡消毒。工用具也可以使用热水消毒。至于操作台,如果车间里安装臭氧就可以对操作台表面进行消毒。或者紫外线灯也可以,不过效果比不上臭氧。
人要进步,首先要走一步,连走一步的行动力度都没有,如何能够获得进步呢.
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发表于 2009-8-29 16:58 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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车间地面使用200-300PPM的次氯酸钠消毒
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发表于 2009-8-29 17:22 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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我们公司的参考一下:手,鞋底用二氧化氯,地面用漂白粉,食品接触面用酒精,包材(与食品直接接触的)用臭氧及紫外灯:)
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发表于 2009-8-29 17:30 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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我们公司是做出口即食水产品的,要求挺高的。请参考一下:手--50PPM次氯酸钠溶液,水靴和车间地面--200PPM次氯酸钠溶液,工器具--100PPM次氯酸钠溶液,车间空气--臭氧杀菌消毒(每日班后打开臭氧机,2小时后自动关闭)
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 楼主| 发表于 2009-8-29 21:15 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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很感谢你的回答!
能具体说一下员工衣服的消毒方法吗?
普通的人工清洗之后,再用紫外线照半小时以上?这个方法可以吗?
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