有做过膳食纤维的吗？

qinyang852 · 发表于 2010-3-15 00:29

大家有做过膳食纤维的吗？我做的TDF比IDF还低，是怎么回事啊？我用的是酶-重量法，中间有哪些需要注意的问题啊，希望大家能详细给我讲一讲。

y8d4p · 发表于 2010-3-15 09:33

用的酶是谁家的？详细说说你想知道什么！

qinyang852 · 发表于 2010-3-15 12:32

回复 2# y8d4p
现在用的是sigma的，我同时做了总的膳食纤维和不容的膳食纤维，可是结果是总的比不容的还少，我想知道里面具体的原因。
您做过吗，能留个联系方式吗，我们现在挺着急要结果的，我的qq是282626343

y8d4p · 发表于 2010-3-15 21:48

确定一下你的步骤：
1.测定总的时是先沉淀再过滤，测定不溶的是直接过滤；
2.你的硅藻土十分吸附性过强，或者孔径过大；
3.还有一种不常见的情况就是你的总膳食纤维在乙醇沉淀时形成了过饱和溶液，低温或者加入少量的盐

qinyang852 · 发表于 2010-3-16 17:21

回复 4# y8d4p
我还想问你一个问题，就是总的膳食纤维的空白一般情况其重量是多少？就是不加样品，只有试剂和酶，会有多少沉淀产生？

shetingting · 发表于 2010-3-16 17:35

我们做的总膳食纤维的空白残渣一般是小于5mg,一般是2－4mg左右，偶尔是0，用的sigma的酶。

qinyang852 · 发表于 2010-3-17 12:24

回复 6# shetingting

请问你们用的高温淀粉酶是哪个型号的，是A3403，还是A3306啊？

qinyang852 · 发表于 2010-4-13 16:30

回复 6# shetingting
你好！请问，你说的总的膳食纤维的空白是不是已经将空白的蛋白和灰分减去了？

pcc · 发表于 2012-7-12 11:01

我这几天第一次用国标做总膳食纤维发现用乙醇沉淀后产生了很多絮状沉淀絮状沉淀是要跟样品粉末一起过滤到坩埚里吗我把絮状沉淀和样品酶解物一起过滤到了坩埚里发现过滤后坩埚里残渣质量过大是不是加入了絮状沉淀的关系啊哪位大侠可以指点一二不甚感谢

hltinaxiaoye · 发表于 2012-7-12 16:46

pcc 发表于 2012-7-12 11:01
我这几天第一次用国标做总膳食纤维发现用乙醇沉淀后产生了很多絮状沉淀絮状沉淀是要跟样品粉末一起过滤到 ...

是产生很多絮状沉淀，所有酶解液都得过滤到坩埚中，我做出来的残渣质量也比较高，在0.10g-0.17g左右。。

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