复合维生素及矿物质软胶囊的酸价、过氧化值质量标准制定的依据是什么？

qiuql · 发表于 2010-3-17 15:24

复合维生素及矿物质等由固体粉末制成的软胶囊，在制定酸价、过氧化值的标准时，限量依据是什么？因为我们原来报的人离开了，现在重新备案企标遇到了这方面的问题，我是生手，有知道的能否指教下，不胜感激！

novarlis · 发表于 2010-3-18 10:21

软胶囊的主要基质是植物油。油脂的酸价和过氧化值是重要的质量指标。因此要检测酸价/酸值和过氧化值。但是里面加的其他成分会影响酸价，所以指标应该由多次试验检测结果和配方、工艺来确定

qiuql · 发表于 2010-3-18 11:59

软胶囊的主要基质是植物油。油脂的酸价和过氧化值是重要的质量指标。因此要检测酸价/酸值和过氧化值。但是里 ...
novarlis 发表于 2010-3-18 10:21

谢谢novarlis，您说的我也知道！可是食品安全编制说明要求提供制定依据，还说“制定依据”不得为空白，在制定企业标准的过程中必定会参考到已发布的标准，不可能凭空制定指标

novarlis · 发表于 2010-3-22 08:46

配方里的油脂有标准，也有引用标准。肯定有涉及酸价和过氧化值的项目

anfengfu · 发表于 2010-4-21 11:05

软胶囊的主要基质是植物油。油脂的酸价和过氧化值是重要的质量指标。因此要检测酸价/酸值和过氧化值。但是里面加的其他成分会影响酸价，所以指标应该由多次试验检测结果和配方、工艺来确定

五味子 · 发表于 2010-5-14 12:57

根据配方并参照稳定性考核数据制定

小蛾子 · 发表于 2015-11-27 09:58

请教楼主，过氧化值的限量依据是什么啊

xjnm1996 · 发表于 2015-12-3 14:13

软胶囊的主要基质是植物油，过氧化值的限量依据是GB 2716-2005 食用植物油卫生标准。主要基质是什么油，过氧化值的限量依据就是该油质的相应标准

xuxiaojin · 发表于 2015-12-3 15:47

qiuql 发表于 2010-3-18 11:59
谢谢novarlis，您说的我也知道！可是食品安全编制说明要求提供制定依据，还说“制定依据”不得为空白， ...

以过往检测结果带过即可