返回首页化妆品论坛新帖论坛热帖手机客户端论坛任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品论坛公众号

食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 低酸性食品杀菌

发新帖

查看: 3689|回复: 7

[求助] 低酸性食品杀菌

[复制链接]

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

23 主题	464 帖子	956 积分

Rank: 4 Rank: 4

发表于 2010-4-6 11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

分享:

向大家请教一下：一般低酸性产品要求是高温杀菌，有没有什么好的方法可以在低温杀菌呢（比如90℃）

食品杀菌, 食品杀菌, 酸性, 酸性

相关帖子

相关课程推荐

回复

使用道具举报

(红辣椒)

签到天数: 1980 天

[LV.Master]伴坛终老

74 主题	3592 帖子	1万积分

Rank: 9

发表于 2010-4-6 16:14 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

你做的是什么产品？哪一类的？

科学技术是第一生产力！

回复

使用道具举报

签到天数: 565 天

[LV.9]以坛为家II

32 主题	784 帖子	1905 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

发表于 2010-4-6 17:20 | 显示全部楼层 |发表于：重庆

分享:

就是啊，你是什么产品先撒，，

回复

使用道具举报

(飘摇的心)

签到天数: 320 天

[LV.8]以坛为家I

172 主题	5137 帖子	7916 积分

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

发表于 2010-4-6 19:41 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

分享:

什么都不说，怎么回答？

刚毕业，大家都玩南下，我选择了北漂。几年后，大家都回家了，可我又选择了南下！

回复

使用道具举报

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

23 主题	464 帖子	956 积分

Rank: 4 Rank: 4

楼主| 发表于 2010-4-6 21:38 | 显示全部楼层 |发表于：上海

分享:

不好意思啊我们是做水煮里芋的

回复

使用道具举报

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

32 主题	330 帖子	1299 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

发表于 2010-4-7 11:24 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

如果你的产品可以酸化的话，可适当加点柠檬酸，把PH值降到4.00左右，就可以了采用巴氏杀菌了。

回复

使用道具举报

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

23 主题	464 帖子	956 积分

Rank: 4 Rank: 4

楼主| 发表于 2010-4-7 14:23 | 显示全部楼层 |发表于：上海

分享:

酸化很难浸到产品中心去，只能是表面的一层，所以用巴杀的话会出现产品胀包

回复

使用道具举报

(食品机械)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

3 主题	122 帖子	189 积分

Rank: 3

发表于 2010-8-16 14:50 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

微波杀菌。应该不用90度。

http://www.ganzaomiejun.com
烘干/杀菌设备提供商，QQ：117387236；TEL:13468450892

回复

使用道具举报

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-6-22 08:24 , Processed in 0.764615 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表