对GB/T4789.3-2008大肠菌群读数的疑问？

牛志辉 · 发表于 2010-4-12 18:48

请高手指点！我们公司生产的凉面，产品标准：
菌落总数≤50000，大肠菌群≤150；大肠阳性管数是，3、3、3，检样量为1g、0.1g、0.01g时，MPN检索表中的数字应相应降低10倍，大肠菌群≥110 标准是大肠菌群≤150，结果是大肠菌群≥110 不知道结果是否合格？请论坛高手指教！谢谢

xiaoma2010 · 发表于 2010-4-12 18:56

我觉得你还是应该把稀释倍数扩大做0.1g(mL)、0.01g(mL)和0.001g(mL)，三个倍数。因为你的样品的大肠菌群很多，做1g、0.1g、0.01g三个倍数根本不合适。扩大倍数再做一遍吧!

牛志辉 · 发表于 2010-4-12 19:03

有点道理，谢谢，下次再做一下看看。

yangchunsanyue · 发表于 2010-4-15 23:12

楼主的单位统一啦吗 150的单位没标明

牛志辉 · 发表于 2010-4-20 08:41

对了，我们的单位不统一。大肠菌群≤150MPN/100g,而新版标准大肠菌群单位是MPN/g（ml）两者之间怎么还算呢？

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