大肠菌群的接种量问题

冰洁上善若水 · 发表于 2010-4-27 20:45

请教各位大虾：大肠菌群的接种量怎么选取？为什么有的要用10ml而有的用1ml,这其中有何讲究吗？做饮料必须要接种10ml吗？

如♂影随形 · 发表于 2010-4-27 21:48

依你培养基的量定。
一管LST10ML的话接种量就是1ML。
你看国标上怎么写来着。

feng_ying · 发表于 2010-4-27 23:04

这个应该要看你的选择了的，主要是稀释度的选择。
固体样品在稀释均质之后（25g+225ml稀释液）所得到的是0.1/g，如果要选择做1/g ,0.1/g ,0.01/g这个稀释度的话，就要在10ml的LST接种10ML的0.1/g的样品，这样换算的话就相当于是接种1/g的样品，当然国标中有规定，如果接种量超过1 ml,要选择双料的LST，你是做饮料的，如果里面没有固体颗粒需要均质处理的话，应该是可以直接取原液1ml 加入10ml的LST的，不用这么的麻烦

李延 · 发表于 2010-4-28 08:42

本帖最后由李延于 2010-4-28 08:43 编辑

这主要根据样品的卫生限定指标和样品的污染程度而定。如饮料，它的大肠菌群一般是小于3MPN/100ML，这样就要用10ML、1ML、0.1ML的梯度，如果是食品，一般小于30MPN/100ML，这样就要用1ML、0.1ML、0.01ML的梯度，如果经过检测，所有接种管均为阳性，说明污染严重，就需要向下一个梯度延伸，直到有阴性管的结果才可以报告。
不知表述的是否清楚，但初学者仔细研究一下标准和相应的产品的卫生标准就会清楚的。:)

dizzle · 发表于 2010-4-28 09:18

回复 4# 李延

“饮料，它的大肠菌群一般是小于3MPN/100ML，这样就要用10ML、1ML、0.1ML的梯度，如果是食品，一般小于30MPN/100ML，这样就要用1ML、0.1ML、0.01ML的梯度”

为什么呢？不是很理解。呵呵

食品品尝大师 · 发表于 2010-4-28 09:30

多研究一下国标吧，我想你会看明白的

冰洁上善若水 · 发表于 2010-4-28 15:40

回复 3# feng_ying

冰洁上善若水 · 发表于 2010-4-28 15:41

回复 3# feng_ying

比较赞同你的观点,非常感谢!

冰洁上善若水 · 发表于 2010-4-28 15:45

回复 6# 食品品尝大师

国标表述得不是很清楚,要不我也不用上这儿来求教各位了.非常感谢大家!

huang123qiuli · 发表于 2010-4-28 19:41

你可以直接吸取原液的10ML

huang123qiuli · 发表于 2010-4-28 19:45

做双料管，其他稀释度依次往下所有的结果查表后缩小10倍是读数，也就是当所有的管都正常，读数就应该是小于3。也可以直接吸原液1ML做单料，其他依次稀释，读数可以直接读表

feng_ying · 发表于 2010-4-29 21:51

回复 3# feng_ying

嘿嘿。。。谢谢。打的太急了，单位都错了的，真不好意思的

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