浓缩汁中耐热耐酸菌

twty39013667 · 发表于 2010-5-3 11:36

谁有浓缩汁中耐热耐酸菌的菌落特征照片及鉴定的方法和DB61/T411-2007地方标准。

首席大弟子 · 发表于 2010-5-3 13:03

DB61/T411啥标准啊

twty39013667 · 发表于 2010-5-3 13:31

地方标准，陕西省质量技术监督局备案的

honglifa · 发表于 2010-5-3 19:09

耐热耐酸菌,也叫TAB,菌落为乳白色，有明显的臭脚气味道（学名愈创木酚，英文：Guaiacol）。

xuanjiehuanbao · 发表于 2010-5-3 20:15

你可以直接向海升果业实验室请教一下，他们客户-雀巢，口渴可乐，06年要求他们用二氧化氯杀菌工艺去除细菌，其中重中之重就是确保浓缩汁中不能检出TAB。

twty39013667 · 发表于 2010-7-6 10:17

谢谢:):):):):):):)

wanghuicaiwang · 发表于 2013-9-22 16:30

学习了，谢谢,
正在了解这方面的知识

DDHCHC · 发表于 2019-1-7 13:52

海升果业实验室，有具体联系方式吗？我也想问下，遇到类似问题

应景 · 发表于 2019-1-7 14:04

马克一下，果汁中的耐热耐酸菌真的挺麻烦，如果作为原料来进行加工，也容易导致成品中含该菌而容易发生变质胀气等问题

[求助] 浓缩汁中耐热耐酸菌