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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 糖葫芦属于蜜饯类食品吗?

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[求助] 糖葫芦属于蜜饯类食品吗?

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2010-6-11 16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：黑龙江省

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各位大侠:请问糖葫芦属于蜜饯类食品还是属于水果制品?如果属于蜜饯类食品,那么其产品标准执行GB/T10782蜜饯通则可以吗?请大家不吝指教谢谢!!

蜜饯, 糖葫芦

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2010-6-11 20:17 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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糖葫芦应该不属于蜜饯类食品吧，看看工艺就知道了。
蜜饯类产品是把糖煮进或浸进产品内部，置换出部分水分，而糖葫芦仅仅是表面裹糖。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2010-6-11 20:47 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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那糖葫芦属于水果制品类吗？请大家讨论，回复，不胜感激！

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