有谁用机器做过水晶饺？进来说一下情况

chunjin115

最近在做水晶饺，使用小麦淀粉、马铃薯淀粉、变性淀粉等做原料，烫粉后，加油揉成面粉团，包制馅心，蒸制就可以食用了，因为公司没有全自动水饺机 ，目前是靠手工成型的，想用设备作，但是一般厂家是要先定金定机再试的，这样如果做不来，设备或者是定金就白花了，所以求助大家有没有做过此类产品的，帮忙验证下，请大家一定要实话，谢谢！
水晶饺的皮子比较q，韧劲足，但是也比较粘，我加了变性淀粉和一些乳化剂等，粘度有所下降。
挤出式面团的水饺机，现在都有水冷却系统，但是还是不保险，我以前用过那机器，但是是做面粉的产品，现在基本淘汰的机型，很多厂家在用他做芋饺。
非常感谢！！！

chunjin115

没有人做过么？自己顶，别沉了！

chunjin115

要哭了，没人知道。

无崖

应该没问题的，我见过别人用机器做过水晶包子。原理是一样的

山水长流

我考虑用灌肠式的水饺机皮可能 能挤压出来 关键是要想调出有特色馅 稠了皮和馅出的速度配合不好 成品很难看。馅稀了有时捏合不好。所以必须先试验。

chunjin115

看来还是要先找到一个厂家肯给我试用设备才行，小公司就是这点不好，人家不是很想理你，因为生意太小了。呵呵
可是没有小哪来的大啊！以前在大公司那待遇才叫好，现在是……困难还是要解决。谢谢上面两位朋友的回答。如果我试验成功，将来有机会吧结果告诉大家！

虾球

回复 1# chunjin115

我准备做芋饺,请问楼主芋饺用哪种机器包啊,我要做三角形的芋饺.

chunjin115

回复 7# 虾球
无锡得乐的饺子自动成型机，现在很多厂家都在做，添加了水制冷系统，电机使用大功率的，面团是靠挤压出来的，就是大家俗称的灌肠式饺子机，成型模具可以换成三角形的。

wangwei3405

回复 7# 虾球


    兄台还要做芋饺吗，机器我已近做出来了，如需要请与我联系

wyhxjd

顶顶，赚点粮票先，无米下锅了

caoqing19901010

我们是上海彬康实业有限公司的  我们公司有做芋饺的设备的   我的QQ1414068551  有意向的话可以和我联系  手机18801836648  曹小姐

开新厨易

:):):):)等高手来。