关于GB5009.5-2010食品中蛋白质的检测

百亚 · 发表于 2010-7-31 16:52

乳制品今年新下发了很多标准，其中就有5009.5蛋白质检测，常规凯式定氮方法检测后，在最后的滴定过程中，有这样的描述：
以硫酸或盐酸标准滴定溶液(4.12)滴定至终点，其中2 份甲基红乙醇溶液(4.13)与1 份亚甲基蓝乙醇溶液(4.14)指示剂，颜色由紫红色变成灰色，pH 5.4；1 份甲基红乙醇溶液(4.13)与5 份溴甲酚绿乙醇溶液(4.15)指示剂，颜色由酒红色变成绿色，pH 5.1。同时作试剂空白
我们用的是甲基红-溴甲酚绿指示剂，老国标在滴定时是蓝色变为灰色或酒红色，为什么在新国标中描述改成了酒红色变为绿色，我看两者的指示剂也一样啊，而且我们检测过程中确实是蓝色变为灰色，
各位大虾，帮帮忙，这是为什么啊？

spl0716 · 发表于 2010-8-4 16:45

国标也不一定全是正确的

windmill · 发表于 2010-8-4 19:06

如果你用甲基红和溴甲酚绿做混合指示剂的话滴定时就是蓝色变酒红色，蒸馏时是酒红色变蓝色的

chengcheng8228 · 发表于 2010-8-5 18:23

用溴甲酚绿甲基红做指示剂时滴定颜色由蓝色变为酒红色

wutong_26 · 发表于 2012-8-1 11:49

还没有修改但出来吗？

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