关于GB5009.42盐分测定

jadelucy · 发表于 2010-8-9 10:05

5009.42中盐分测定需要过滤，但是如果产品含有淀粉（或者是半固体），水浴后那不是很难过滤吗？还有产品中蛋白质含量高会影响检测结果，蛋白质会吸附银离子，这个含量高究竟多少算是高呢？？

szgzr · 发表于 2011-5-5 11:30

想要一份标准，在那有呀？？

七仔小妹 · 发表于 2011-7-9 14:26

想要一份标准，在那有呀？？
szgzr 发表于 2011-5-5 11:30

benz1123 · 发表于 2011-7-9 15:00

我最近也在做氯化钠的检测，做的样品中蛋白也很多，采用常规直接硝酸银滴定根本不行，在找新的方法，如果楼主方便的话请加我好友，我想请教您几个问题。Q：284200042.
我是做第三方检测的

chenzhm · 发表于 2011-7-9 15:48

本帖最后由 chenzhm 于 2011-7-9 15:50 编辑

Gb/T5009.42,是针对食盐的,不是一般食品的，
食品检验一般用，GB／T 12457-2008 食品中氯化钠的测定
样品中蛋白质含量高，可先用蛋白质沉淀剂

zham409 · 发表于 2011-7-9 21:18

建议直接用GB5009.44中的炭化或是灰化法来做。

比水煮法更简单准确。

12457在做肉鱼类时，不好用。

chenzhm · 发表于 2011-7-10 14:53

可以看一下，风味鱼/腌鱼的氯化钠测定
http://bbs.foodmate.net/thread-444847-1-1.html

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