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[求助] 三片罐植物饮料生产工艺

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(天堂隔壁)

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发表于 2010-10-9 11:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:福建省
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求助三片罐植物饮料生产工艺,关键点的控制,在论坛找了半天,。基本看都没有我想要的,谢谢大家了
三片罐的杀菌时商业杀菌:那么第一道杀菌时多少度多少分钟,第二道时118,10MIN?那么还有真空度是多少啊

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发表于 2010-10-9 11:17 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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有的朋友分享一下,俺前几天有看见一位友友上传了一份
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 楼主| 发表于 2010-10-9 11:28 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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回复 2# 天静等烟雨


    那怎么不传上来看看啊。。
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(水中剑)

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发表于 2010-10-9 12:53 | 显示全部楼层 |发表于:云南省
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第一道 HUT 121 30sec
真空度  300-350mmHg
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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 楼主| 发表于 2010-10-10 12:27 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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回复 4# 江南一剑

三片罐是有两道杀菌温度么?
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发表于 2010-10-10 18:37 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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第一道可以叫做预热   85℃-95℃   30S    85℃灌装
第二道是二次杀菌     121℃      15min
真空度  300-350mmHg

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发表于 2010-10-10 19:03 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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一次杀菌即可,温度115℃,20~30分钟,取决于产品是否稳定。
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 楼主| 发表于 2010-10-10 21:21 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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回复 7# zj2635


    我说的是在大生产过程的额、、不是在杀菌斧的
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 楼主| 发表于 2010-10-10 21:22 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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回复 6# ckk6223


    嘿嘿。。谢谢了。。总算有个回答正确了
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发表于 2010-10-10 21:22 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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回复  zj2635


    我说的是在大生产过程的额、、不是在杀菌斧的
一路向北4 发表于 2010-10-10 21:21
偶说的就是大生产工艺啊!
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 楼主| 发表于 2010-10-10 21:28 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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回复 10# zj2635


    大生产的不是要预热么。?灌装温度要85左右吧
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发表于 2010-10-10 21:47 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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回复  zj2635


    大生产的不是要预热么。?灌装温度要85左右吧
一路向北4 发表于 2010-10-10 21:28
可以配制时加热后灌装。
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