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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 测水分快速与国标的差异

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[求助] 测水分快速与国标的差异

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(墨明棋妙)

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发表于 2010-10-19 19:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

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我检测的是糖果一类，测水分快速方法是用阿贝折射仪，这种方法比较快，但是测出来的结果和国标法上的减压干燥法测出来的结果相差太大，一般都是相差四个百分点以上，而且阿贝折射仪测出来水分在20%以下的软糖手感就是偏硬，如果按国标法上的做20%以下的软糖就是很软的，感觉就不像是20%以下的水分，很是纳闷到底应该是依照那个来判定结果。知道的各位大人给告诉下，感激不尽！

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遗忘的角落

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(qinqingx)

签到天数: 68 天

[LV.6]常住居民II

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发表于 2010-10-19 22:46 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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谁告诉你：测水分快速方法是用阿贝折射仪？！
阿贝折射仪常用来测含糖或可溶性固形物，从来没听说用来测水分。
另LZ应到理化检测论坛区讨论此问题，这里是微生物检测论坛，不如那边回答你问题的答案多。

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快乐家人

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5 主题	80 帖子	178 积分

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发表于 2010-10-20 10:03 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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肯定按照国标做，楼上说的很明白了，你用错设备了。

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(墨明棋妙)

该用户从未签到

7 主题	31 帖子	110 积分

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楼主| 发表于 2010-10-20 17:30 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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O，谢谢两位了
我是新手中的新手太多不懂

遗忘的角落

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dlee

(天涯)

签到天数: 641 天

[LV.9]以坛为家II

376 主题	6122 帖子	1万积分

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发表于 2010-10-20 21:25 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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没关系了，我们刚刚初学时也会出现低级的错误的。

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发表于 2010-10-24 21:12 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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阿贝折射仪常用来测含糖或可溶性固形物，从来没听说用来测水分。同意

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该用户从未签到

0 主题	3 帖子	6 积分

发表于 2010-11-8 17:26 | 显示全部楼层 |发表于：西藏

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呵呵，是不是把糖水含量听成水分了

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