请教：关于巴杀食品冷却水

稼轩宝贝

先简单介绍一下：
立袋，婴儿食品，巴杀后冷却水经板换循环冷却
请教：
此类食品及该冷却方式需要怎样的余氯水准？
冷却时水槽内水温上下差距很大，因为产品基本漂在水面，上层水温很快提升，下层则能长时间保持低温，通过何种方式可以充分利用下层冷水，从而降低板换循环冷却力度，节约成本？
欢迎众位指教

康桥夕阳

如果不考虑温差过大对产品包装的破坏，能否考虑：
1、水槽改喷淋。除了均匀，汽化热能带走大量热量，降低能耗。
2、水槽内加浆叶搅拌。强制循环，不仅上下均匀，还能加快冷却水与产品的热交换。
3、其它，比如装篮可以吗？
主要还是看你现有条件。

liu1713472377

问一下  稼轩宝贝  你们最后怎么解决的

品位-人生

把产品装在特质的篮子里，阻止产品漂浮在水面，这样冷却效果会好很多