急！凝固型酸奶的发酵间属于清洁作业区吗？

sunzhixin · 发表于 2010-12-5 14:46

着急，谁知道凝固型酸奶的发酵间属不属于清洁作业区啊？

浅蓝 · 发表于 2010-12-6 11:37

GB12693规定：清洁度要求高的作业区域，如裸露待包装的半成品贮存、充填及内包装车间等。属于清洁作业区。你看你发酵间是不是符合这个要求

hell_free · 发表于 2010-12-16 20:28

感觉不属于，毕竟酸奶包装后才推进发酵间进行发酵的，该区域保持清洁就可

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