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当市场经济大潮波澜壮阔地席卷整个中国的时候，各行各业迎来了前所未有的发展良机。但投机与机会同在，各行各业在发展过程中，都或多或少、不可避免地迷失过方向，作为中国传统优势产业的白酒行业更不例外。 一、企业不计其数，扩张还在继续 因产品的特殊功效，使其拥有了更广泛的市场空间，无论男女，还是老少，都有消费者。因此人们说，这些年中国很多地方在“发酒疯”。尽管行业企业数量无计其数，究竟是3万多家还是4万多家，没有谁能统计，但无数的企业还在不停地扩展，加大固定资产的投资，好像中国的白酒市场前景是无限风光。白酒行业的牛也是最能吹的，一个小型企业也会给你弄个啥几十上百亿的计划出来。 二、标准、法规样样有，但就是管不到位 与白酒行业相关的法律法规和标准还是比较多的，但在严格性和科学性上大打折扣。以生产许可证为例，这是生产的必备条件，但部分企业并未通过，照样开工。而且许可证所列要求门槛低，加之个别审查人员的不负责任，因此保证产品质量的能力可想而知。 再看看标准，在国际竞争中，谁掌握了标准的优先制定权，谁就能抓住竞争的主动权，但由于白酒产品本身的复杂性，目前的行业产品标准除了卫生指标外，很多都是推荐性的，而且指标限制过于宽松，中国白酒是我们的优势，这无疑是自己砸自己的牌子。 三、地方保护严重 经常的状况是：大型企业正规运作，但屡屡被查被监管，小型企业在一些地方保护的庇佑下，照样活得优哉游哉。一些地方政府命令禁止饮用本辖区以外企业的产品。一些企业利用本地的关系资源，谁要占了他的市场，就联系当地的执法部门想方设法找别人的麻烦。 四、行业诚信堪忧 这里从几个方面加以说明：首先，国家关于白酒标识标注的规定中，对使用食用酒精、添加剂和产地作了明确要求，但可见的是，尽管很多企业生产的是新型白酒（食用酒精勾兑香精香料），当然这种产品也并不是不健康，但产品标签上就是不标，因为他们知道，很多东西在现有的技术手段上是检测不出来的。再有，很多企业有异地生产点，但为了消除消费者的顾虑，大部分未按规定注明产地，留下的一律是原产地。 其次，一些企业在产品标注上大胆地标上什么几十年甚至上百年XX年份酒，业内的人都知道，说企业和窖池的年龄还可信，说年份酒，时间短点尚可，什么几十上百年，纯粹是忽悠消费者，而且价格贵得吓人。但遗憾的是，很多消费者居然就信这个。 再次，行业人才流动太过频繁，一些人不顾及职业道德，要么在一个企业上班，到处招摇撞骗；要么干脆与老东家撕破脸，到薪酬高的地方去。 五、冒牌专家多 因为白酒工艺复杂、产品成分复杂，很多东西说不清、道不明，对经验依赖较多，这样一来，行业也就难免多了一些“江湖郎中”。白酒行业的一个怪现象就是专家多，当然部分人员长期在科研、企业实践中打拼过，确实积累了很多经验和技能，是专家。但一些专家则有些名不副实，有些事仰仗企业的销售搞得好，有些是享受上一辈功德，而有些则纯粹是自己给自己个名号。 当然，其他还有很多的问题，诸如过渡包装、虚高价格、虚假宣传等等，给整个行业多多少少都带来了很多不利。 我觉得，站在国家和产业发展的高度，相关部门应该加大规范的力度，具体怎么办，何不参考一下目前中国的烟草行业。 | 
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发表于 2010-12-11 16:31
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