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[求助] 求助：制红曲米时米的初始含水量的确定

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zhangxiuyuan917

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发表于 2011-3-29 15:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河北省

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本帖最后由 zhangxiuyuan917 于 2011-3-29 16:03 编辑

制红曲米时，我看到一般米的初始含水量为50%左右，这个50%是怎么来的，是水分/干米，还是水分/（干米+水分），还有中间加水量是以什么为标准计算的，一般什么时候开始加水最好

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