2011年国际食品安全论坛日程

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2011年4月19日，周二
9:00-17:00	食品中微生物危害的现代食品安全管理培训班
2011年4月20日，周三
9:00-17:00	食品中微生物危害的现代食品安全管理培训班
全天	报到
18:30	欢迎晚宴
2011年4月21日，周四
9:00-9:45	会议开幕式主持人：Judith Meech，国际食品科技联盟（IUFoST）秘书长TBD
9:45-10:00	茶歇
10:00-12:00	大会报告单元1： 主持人：Geoffrey Campbell-Platt，国际食品科技联盟（IUFoST）主席李琳，中国食品科学技术学会副理事长、华南理工大学副校长
10:00-10:25	食品安全管理中科学与风险沟通的重要性Reiko Kuroda，国际科学理事会（ICSU）副主席
10:25-10:50	建立在科学基础上的食品安全管理体系苏志，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长
10:50-11:15	如何提高中国的食品安全？任筑山，美国农业部前副部长、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席
11:15-11:40	TBD金发忠，农业部农产品质量监管局副局长
11:40-12:05	通过合作加强食品安全Kevin Swoffer，独立咨询顾问 / 全球食品安全倡议技术委员会主席
12:05-12:30	大会讨论
12:30-14:00	午餐
14:00-17:30	分会场会议
	分专题1	食品安全标准与技术
	分专题2	从危机应对到风险预防
	分专题3	食品安全问题的国际观点（丙烯酰胺、反式脂肪酸、过敏原等）
18:00-20:00	大会宴会
2011年4月22日，周五
9:00-12:30	分会场会议
	分专题4	新技术与新配料
	分专题5	风险交流
	分专题6	产业链的安全管理
12:30-14:00	午餐
14:00-14:30	对六个分会场的总结
14:30-16:50	大会报告单元2主持人：TBD陈坚，中国食品科学技术学会副理事长、江南大学校长
14:30-14:55	风险交流—食品安全风险分析框架的一个重要部分陈君石，中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员
14:55-15:20	风险评估必须要加强风险交流Patrick Wall，欧洲食品安全局前主席，IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席爱尔兰都柏林大学教授
15:20-15:45	中国食品安全的迷惑与思考胡小松，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长
15:45-16:10	美国食品安全现代法案（FSMA）及其职责Theodore P. Labuza，IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席，美国明尼苏达大学教授
16:10-16:15	茶歇
16:15-17:40	大会讨论：如何实现有效的食品安全管理与沟通？
17:40-18:00	大会总结
18:30-20:30	晚餐

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分专题1:    食品安全标准和技术

支持单位：北京勤邦生物技术有限公司
                                3M中国有限公司

主 持 人：Martin Cole，国际食品微生物标准委员会（ICMSF）主席

刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席、ICMSF委员

时间	内容
14:00-14:25	中国食品安全标准的现状及展望 张旭东，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处标准处处长
14:25-14:50	TBDLucia Anelich，ICMSF 委员
14:50-15:15	3M MLSII 商业无菌快速检测方法及应用 Kenneth Davenport，3M公司全球技术经理
15:15-15:30	茶歇
15:30-15:55	TBDPeter K. Ben Embarek，世界卫生组织驻中国食品安全与营养部官员
15:55-16:20	美国食品化学药典对规范食品添加剂的作用 James C. Griffiths，美国药典委员会食品和膳食补充剂标准处副主席
16:20-16:45	食品安全监管中快速检测技术新方向 何方洋，北京勤邦生物技术有限公司董事长
16:45-17:10	食品检测方法的国际标准化 刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席、AOAC国际总部理事
17:10-17:30	讨论

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分专题2:从危机应对到风险预防

支持单位：艺康

主 持 人：Katherine M.J. Swanson，国际食品保护协会副主席

          饶平凡，中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科技联盟（IUFoST）

          候任主席（2012-2014）

时间	内容
14:00-14:25	应对从“危机应对”到“风险预防”政府监管体系的转变 严卫星, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所常务副所长
14:25-14:50	全面风险分析为基础的食品安全解决方案 Katherine M.J. Swanson，国际食品保护协会副主席
14:50-15:15	加强过程控制，保证食品安全史小卫，中国国家认证认可监督管理委员会科技与标准管理部主任
15:15-15:30	茶歇
15:30-15:55	Codex风险管理框架在从危机应对到风险预防中的促进作用Martin Cole，国际食品微生物标准委员会主席
15:55-16:20	食品安全的最大化保障需要食品相关行业的社会责任感最大化实践 徐昇宏，艺康全球资深副总裁兼大中国区董事长总经理
16:20-17:30	讨论

首席大弟子

就下下星期啊

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分专题3:食品安全问题的国际观点（丙烯酰胺、反式脂肪酸、过敏原等）

支持单位：百事公司

主 持 人：Mary Schmidl，国际食品科技联盟学术委员会前主席

          陈君石，中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员

时间	内容
14:00-14:25	丙烯酰胺:减低措施仍需要产业界努力吴永宁，中国疾病预防控制中心化学污染与健康安全重点实验室主任
14:25-14:50	对可食性丙烯酰胺在人体健康方面的风险评估是极为必要的 James R. Coughlin，Coughlin & Associates总裁
14:50-15:15	TBDTBD
15:15-15:30	茶歇
15:30-15:55	国内外反式脂肪酸的管理李宁，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长
15:55-16:20	伴随新兴经济而出现的食品安全问题需要一个整体的评价方法V. Prakash，国际食品科学院前主席、印度食品科学研究所前所长
16:20-16:45	TBDDiana Banati，欧洲食品安全局局长
16:45-17:30	讨论

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分专题4:  新技术与新配料
支持单位：贝因美、通用磨坊、尚瑞公司
主 持 人：TBD
             罗云波，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养
             工程学院院长
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时间	内容
9:00-9:20	中国新资源食品的申请与管理王永芳，卫生部卫生监督中心卫生许可评审一处处长
9:20-9:40	从纳米级别评述食品科学与技术 Ricky Yada，国际食品科技联盟学术委员会主席
9:40-10:00	第三代肉味香精生产技术和安全管理 孙宝国，中国工程院院士、北京工商大学副校长
10:00-10:15	茶歇
10:15-10:35	食品安全保护的全球视角 Katherine M.J. Swanson，国际食品保护协会副主席
10:35-10:55	新技术在食品安全与质量管理中的应用曹敏，通用磨坊大中华区品控与法规总监
10:55-11:15	食品超高压加工技术的现状与挑战廖小军，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
11:15-11:35	应用软件平台实现食品可追溯性与适法性王志修，Selerant公司亚洲区高级顾问经理
11:35-12:30	讨论

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分专题5:风险交流

支持单位：加多宝集团

主 持 人：Mary Schmidl，国际食品科技联盟学术委员会前主席

          陈君石，中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员

时间	内容
9:00-9:30	风险交流在中国食品安全突发事件处理中的作用李宁，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长
9:30-10:00	风险交流：欧洲的一些案例Patrick Wall，欧洲食品安全局前主席
10:00-10:15	茶歇
10:15-10:45	TBD王兴国，江南大学农产品加工研究院常务副院长
10:45-11:15	TBDDiana Banati，欧洲食品安全局局长
11:15-12:30	讨论

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分专题6:产业链的安全管理

支持单位：李锦记国际控股有限公司，康师傅，三全食品，嘉吉公司

主 持 人：任筑山，美国农业部前副部长，国际食品科技联盟全球食品安全专家委员会共同主席

          胡小松，中国食品科学技术学会副理事长，中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长

时间	内容
9:00-9:20	农产品的食品安全管理Mark Overland，嘉吉集团全球认证中心主任
9:20-9:40	企业道德--食品安全的第一道防线曾庆鸿，李锦记国际控股有限公司营运总裁
9:40-10:00	TBD谢宏，贝因美集团董事局主席
10:00-10:15	茶歇
10:15-10:35	农场的食品安全管理在公私合作伙伴关系中的作用 Jairo Romero，联合国粮农组织代表
10:35-10:55	食品安全源头管理的内控措施杨乾辉，康师傅控股有限公司集团研发总监、中央研究所所长
10:55-11:15	构建完善的中国食品安全保障体系陈泽民，三全集团董事长
11:15-11:35	全产业链的农产品安全管理Geoffrey Campbell-Platt，国际食品科技联盟主席
11:35-11:55	肉制品产业链安全冯平，北京食品科学研究院总工程师
11:55-12:30	讨论

suny2009

希望通过食品论坛来传递这些专家的真知灼见。谢了先！