关于天然色素微胶囊化在食品中的应用问题

2010nj · 发表于 2011-5-23 08:13

大家好，请问当前天然色素微胶囊化在食品中有哪些应用？能不能帮忙具体说明下呢？谢谢！

微胶囊 · 发表于 2011-6-1 15:45

比如，番茄红素、叶黄素等用过微胶囊化处理，可以放在饮料中做营养强化剂和着色剂；放在奶粉中做营养强化剂；压片做成药片做药或保健品等等

cg2013 · 发表于 2013-5-17 20:55

有做过水溶性色素用油溶性壁材包埋的吗？欢迎高手跟帖

[求助] 关于天然色素微胶囊化在食品中的应用问题