求小件物品和刀具数量的盘点管理制度

广浩老王玄冥

求小件物品和刀具数量的盘点管理制度。谢谢！

stevesky

是不是沃尔玛来审核要求的呀？我也在找这方面的资料呢

广浩老王玄冥

对，就是沃尔玛来审核要求的。

wgm1105

我这里前几天刚好整理好，发给大家分享一下。

wgm1105

小件物品和刀具的盘点管理规程
1．目的：
     防止小件物品和生产用刀具及其碎片进入产品，对消费者造成伤害。
2．范围：
     适用于生产、储存区域的小件物品和生产用刀具的管理。
3．职责：       
3.1 生产部：对生产活动场所的小件物品和生产用刀具的使用、维护、保管和监视负直接责任；相关岗位上的操作工，对这些物品的安全使用负直接责任。
3.2 食品安全部：负责小件物品和生产用刀具使用情况的监控，食品安全部品管员有权在出现小件物品和生产用刀具在使用中出现意外情况时，要求停产整改，并确认整改完成后恢复正常生产。
4．规程：
4.1 班组长负责本班组使用的小件物品（笔、文件夹等）和生产用刀具的盘点。在上班前必须进行清点和检查，每天上班前发放，下班后收回集中保管。每天检查小件物品和刀具是否有破损，如有应立即报告并消除对食品安全造成的隐患，检查要有记录（用日记本记录即可）。否则给予每次10元-20元处罚。
4.2 生产区域内使用的小件物品和生产用刀具，在使用过程中应定时检查，刀具破损应立即更换。
4.3 食品安全部应定期监督，至少每周检查一次，并记录监控情况。
4.4 特殊情况的处理：
4.4.1 出现意外情况时，如小件物品遗失和刀具破损时，生产部应立即停止生产，清理并隔离受污染产品，执行不合格品控制程序。
4.4.2 食品安全部协助生产部彻底查明原因，形成书面报告，确定纠正和预防措施，填写《纠正预防措施单》，必要时将呈报总经理签署意见。
4.4.3 生产过程发生小件物品遗失和刀具破损时，应对本班组的产品产品进行隔离，尽可能寻找到小件物品和刀具残片，以防造成伤害。如无法找到和拼凑复原，生产经理和食品安全部经理组织对隔离产品的风险进行评估，必要时予以报废。
5.记录:
5.1《班前、班后卫生检查记录》
5.2《纠正和预防措施处理单》
5.3《不合格品报告》

allenhoo

谢谢，现在很多人都需要呢。。。

hujiayu2002

谢谢楼主的资料分享

CHENPINGHSIEN

谢谢楼主的资料分享

广浩老王玄冥

谢谢！现在正需要。。。。

沙滩

资料很好，这次我们也问了这个问题

doudouyun

太好了，正在找呢，我们也是，沃尔玛审查有这要求的！还要企业管理者签发的书面产品扣留/放行程序

licihou

很好的资料分享，谢谢