焦糖色国标修订意见征集

suoluomen77 · 发表于 2011-7-29 11:30

GB8817-2001焦糖色至今已使用了10几年，使用过程中与企业的实际情况相差甚远，请求论坛中各位高手对焦糖色的国标修改提出宝贵意见！

wangyansheng · 发表于 2011-7-29 13:59

现在要修改吗？楼主从哪里得知的消息呢？

suoluomen77 · 发表于 2011-7-29 17:10

　根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，为完善我国食品安全国家标准，做好食品安全国家标准项目管理工作，我部于2010年底向社会公开征集2011年度食品安全国家标准立项计划项目，共接到1200余项立项建议。
　　22

　　食品添加剂焦糖色

　　修订

　　中国食品发酵工业研究院

suoluomen77 · 发表于 2011-7-29 17:10

http://news.sina.com.cn/o/2011-05-13/214122460936.shtml

首席搬运工 · 发表于 2011-7-30 09:16

前两天卫生部正式发了个立项的公告，但到现在都无法访问，只能看到标题

dlnsz · 发表于 2011-8-1 15:34

GB8817-2001焦糖色至今已使用了10几年，使用过程中与企业的实际情况相差甚远，请求论坛中各位高手对焦糖色的 ...
suoluomen77 发表于 2011-7-29 11:30

起码有一个草稿吧？什么都没有，对着空气，还征求什么意见呀？

tuochen · 发表于 2012-2-3 12:01

希望国家标准把焦糖和焦糖色分开。caramel大多是固体，比如焦糖粉或香脆焦糖，更多的用于装饰和调香。而焦糖色caramel colour则以赋予色泽为主要功能。国内厂家以焦糖色素为主要产品，但国标应该兼顾市场上使用的不同产品，不能只以国内生产厂家的产品为唯一对象。欧盟有更完善的标准，国标可以参考。

tuochen · 发表于 2012-4-9 15:20

楼主的标准修订工作进展如何？

土豆烧牛肉 · 发表于 2012-8-7 16:04

焦糖色征求意见稿http://down.foodmate.net/info/sort/1/4687.html

Lindali2011 · 发表于 2012-8-7 15:57

希望国家标准把焦糖和焦糖色分开。caramel大多是固体，比如焦糖粉或香脆焦糖，更多的用于装饰和调香。而焦糖色caramel colour则以赋予色泽为主要功能。国内厂家以焦糖色素为主要产品，但国标应该兼顾市场上使用的不同产品，不能只以国内生产厂家的产品为唯一对象。欧盟有更完善的标准，国标可以参考。

非常赞同这个意见，目前我们进口的焦糖没有国标，这能以焦糖色报进来……

tuochen · 发表于 2012-8-8 11:23

Lindali2011 发表于 2012-8-7 15:57
希望国家标准把焦糖和焦糖色分开。caramel大多是固体，比如焦糖粉或香脆焦糖，更多的用于装饰和调香。而焦糖 ...

楼上决定去威廉臣啦？大公司就是比较容易招到人啊...

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