食品生产过程中原料的质量标准之惑（求教）

dream206 · 发表于 2011-7-30 14:08

本帖最后由 dream206 于 2011-8-6 08:55 编辑

食品安全法
“第三十六条　食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。”

各位前辈，本企业前几天刚受至商检的现场审核，对方对我们的原辅料状态很不满意，其中有一们官员很直白的告诉我们，所有原辅料必须达到食品级，其生产厂家必须有QS证。

我们是作食品添加剂的，主要是对国外客户销售。个别原料如活性炭，硫酸，国内根本就不存在食品级这种东西，也没有这个概念，请教各位，你们有没有碰到过这种情况，及如何应对处理。
ＧＢ2760-2011　
2.4　食品工业用加工助剂：保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、
脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等

原来如此

cjbati09 · 发表于 2011-8-3 09:40

不知道你们以前的企业标准是怎么备案的？现在只能依照GB26687了，我觉得如果严格的话，应该是不允许这样的配方的。要不你就要提供终产品里是否有这些东西的残留，是否超过限值。我们也做食品添加剂，但没有非食品级的原料！

hardylee · 发表于 2011-8-3 09:48

我们当地的老师说只能改配方

dream206 · 发表于 2011-8-3 17:51

回复 2# cjbati09

我们生产工艺中因为涉及多步的分离与纯化，所以终产品是没有任何问题的。而且年度型式检验，第三方送检没有出过任何问题。

目前不敢确定商检认可这种情况不，按法麻烦啊

dream206 · 发表于 2011-8-3 17:53

苦恼啊。。。。。。。。。。

qxqgood2008 · 发表于 2011-8-4 11:16

所有原辅料必须达到食品级，是基本要求，但生产厂家必须有QS证，说不过去，因为国家就些产品没有纳入QS范围啊。

hongvin · 发表于 2011-8-4 11:21

但是有些是加工助剂的，这个你要分清楚就是了

dream206 · 发表于 2011-8-4 18:27

回复 7# hongvin

作为体现在产品中的助剂，肯定是符合食品安全标准的，而且有标准可查询，但其它生产过程中的辅料，如硫酸，我们是作为ＰＨ调节剂的，根本就不可能产品中体现出来，且后续多道分离工序完全是可以保障质量的。

活性炭只是依照国家的标准选择的，如糖液用脱色活性炭。。。。但这个厂子没有ＱＳ证，只能提供第三方的检测证明，不知道商检认可不。

碰运气了。。。。。。。。。

hongvin · 发表于 2011-8-5 08:43

活性炭应该是工业品生产许可证

solea · 发表于 2011-8-5 11:11

我们这的做法是：直接关门，移交公安部门处理！

hwei197811 · 发表于 2011-8-5 11:14

貌似有点麻烦，有结果后请告诉我们。学习一下。

xbdxh · 发表于 2011-8-5 14:55

卫生部关于食品添加剂使用原料级别问题的复函（卫办监督函〔2011〕321号）

卫办监督函〔2011〕321号
质检总局办公厅：
你局《关于请明确食品添加剂使用原料级别的函》（质检办食监函〔2011〕35号）收悉。经研究，现提出以下复意见：
食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用相应级别或质量更高的原料；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合食品安全国家标准。
专此函复。

二○一一年四月十三日

食品生产过程中原料的质量标准之惑（求教）

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