海捕鱼类原料中为什么没有关于"病原体"的潜在危害

辽阔的海 · 发表于 2006-5-11 08:03

大家好，我是一位新手，在此先请教大家一个问题：在《水产品HACCP实施指南》中“与品种有关的潜在危害”中关于鱼类危害中生物危害除了“寄生虫”外，为什么没有“病原体”危害？鱼类不会污染海域中的病原体吗？

嘉译 · 发表于 2006-5-12 20:28

我知道啊，原料是活体的话，是不会受到病原体的污染的，死体就有可能受污染了，实施指南中，应该是活体

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