酸价和过氧化值的测定

baolan_1986 · 发表于 2011-12-14 09:22

我要做液态高味品的酸价和过氧化值，样品前处理用石油醚浸泡可不可以不用过夜过置，当天挥发掉做可以吗？如果不行那是为什么？

OOPPOO · 发表于 2011-12-14 09:34

按我个人的理解。。。过夜放置是为了让样品有足够长的浸提时间。。。从而把样品中的油脂更加充分的提取出来。。。如果能保证提取时间足够长。。。提取的足够充分。。你也可以不用过夜放置。。。。但是你白天提取之后是不是要在晚上才测定啊？

似有若无 · 发表于 2011-12-14 09:35

据我陋识应该没有问题。

dhangel · 发表于 2011-12-14 09:41

你可以试试，看你能不能把油提取出来？
反应需要时间的，我是这样认为的。即便你的产品油分可能很多，但是，有些产品油分少的话，是必须的。
以上是个人理解，具体原因请质询制定人。

baolan_1986 · 发表于 2011-12-14 09:41

呵呵，谢谢楼上两位

baolan_1986 · 发表于 2011-12-14 09:42

2楼的不要想歪了啊

春光明梅 · 发表于 2011-12-14 09:43

高味品? 过置?

你能把问题说清楚些吗？

yingger · 发表于 2011-12-14 09:43

不用过夜的，白天浸提后，用40摄氏度旋转蒸发器减压蒸馏去除石油醚后，接着秤样滴定就可以了。

baolan_1986 · 发表于 2011-12-14 09:47

回复 7# 春光明梅

呵呵，不好意思啊，我是说的液态调味品和放置，我用五笔打字有时两个字母打反或多打一个字母就会变成这样，发的时候也没有看

春光明梅 · 发表于 2011-12-14 09:55

主要是看油脂提取的效果，提高温度，充分搅拌，加大石油醚的用量都可以加快提取，一般液态的提取2小时后结果区别就不是很大了。

baolan_1986 · 发表于 2011-12-14 10:02

非常感谢各位的解答，今天又学到了不少

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