关于棕榈油酸价检测的问题

yl1843 · 发表于 2006-6-3 17:06

我要测定油炸过花生等豆类后的棕榈油酸价，但是炸过豆子后的油颜色很深，主要是黄颜色，影响了滴定的终点判断，看不出微红色，谁知道该怎么办？？

xiaoxu · 发表于 2006-6-8 21:42

加饱和食盐水就可以了
也可以用油少点

amay963 · 发表于 2006-6-10 13:16

在过滤时加入活性炭（粉末状），这样就可以了。

楼上的方法我没试过，我回去试试。。。

qiaoyesunny · 发表于 2006-6-10 14:52

有这种状况吗？我们以前在徐福记时做检测时，好像没有这么严重啊，是不是你们的油反复用得太久啦

txpxq1 · 发表于 2006-6-11 10:56

可以使用电位滴定，消除颜色影响

lauric · 发表于 2006-8-7 19:37

the oil must be used many time and become polymerized.
i'm working in palm oil refinery, never face this kind of problem. I also doing the frying test, still can used it for acid value test.

天水相接 · 发表于 2006-8-20 10:23

可以加饱和食盐水，食盐水显微红色即可

zhouzhenbo · 发表于 2006-8-22 10:36

1.油的取样量适当减少
2.加饱和食盐水

ZGND · 发表于 2010-1-19 15:07

把脂肪抽屉出来，然后测定脂肪的酸价即可

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