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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › “橡皮鸡蛋” 山东造

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[分享] “橡皮鸡蛋” 山东造

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(脂肪酶)

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[LV.1]初来乍到

41 主题	207 帖子	719 积分

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发表于 2012-1-11 20:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

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　近日，有山东市民反映，他们购买到的鸡蛋外壳十分坚硬，用力砸开后发现蛋清已经固化，经煮熟后蛋黄部分变得超有弹性，甚至能蹦出20厘米高，故称为“橡皮鸡蛋”。
　　
假鸡蛋是人造的，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳亮一些，但是不太明显；

　　从手感上看，假鸡蛋的外壳比真鸡蛋的蛋壳粗糙一些，而且晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；

　　从味道上看，细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味儿，假鸡蛋则没有；

　　假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清会很快融到一起，这是因为两者使用的是同一种原料，假鸡蛋还特别容易散黄。

　　假鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙混合石膏做的，蛋黄和蛋白是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、柠檬黄色素等制成，长期或者过量食用损害人体健康。

鸡蛋, 氯化钙, 凝固剂, 山东, 外壳

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(慢先生)

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[LV.10]以坛为家III

27 主题	3270 帖子	5579 积分

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发表于 2012-1-11 20:31 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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鸡蛋都不是“鸡”的结晶了，反而成了“人”的产物。可悲

桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；
桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。

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(疯狼狼五)

该用户从未签到

11 主题	3544 帖子	7013 积分

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发表于 2012-1-11 20:52 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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长见识了，山东人民蛮聪明的，能人呀

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(宏艺烘焙)

该用户从未签到

5 主题	35 帖子	59 积分

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发表于 2012-1-11 22:31 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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这个很早就知道，只是这次被网上曝光了！

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该用户从未签到

0 主题	71 帖子	109 积分

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发表于 2012-1-12 09:00 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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长见识了，山东人民勤劳勇敢，还蛮聪明的

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[LV.1]初来乍到

1067 主题	4万帖子	7万积分

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发表于 2012-1-12 09:04 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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岂止山东？这些估计国内那里都有的

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(山水长流)

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[LV.2]偶尔看看I

66 主题	3670 帖子	5900 积分

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发表于 2012-1-12 09:21 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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造价不是山东专利属于全国普遍现象。

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(青木堂（光明使者）)

该用户从未签到

54 主题	2469 帖子	3211 积分

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发表于 2012-1-12 09:42 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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岂止山东？这些估计国内那里都有的
不凡发表于 2012-1-12 09:04

小师妹说的很对不要攻击山东人哦！！

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该用户从未签到

12 主题	82 帖子	219 积分

Rank: 3

发表于 2012-1-12 09:50 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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人的智慧真是没的说了，有这样的能耐多干点有益的事不好吗？别让中国总是处在发展中国家

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[LV.1]初来乍到

1067 主题	4万帖子	7万积分

Rank: 12

发表于 2012-1-12 09:58 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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回复 8# zqs19860706

其实那个地方都有好人和坏人，不能带着有色眼镜去一棍子打死

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(飘荡一处（青木堂总助理）)

签到天数: 3300 天

[LV.Master]伴坛终老

48 主题	1万帖子	4万积分

Rank: 18

发表于 2012-1-12 10:02 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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长见识了，山东人民蛮聪明的，能人呀
5595955 发表于 2012-1-11 20:52

山东历来是中国的农业大省，应该来说食品安全管理在全国还是一流的，是不是人员都配到出口这块去了？重外贸轻内销，山东食品安全弊端在这里

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(疯狼狼五)

该用户从未签到

11 主题	3544 帖子	7013 积分

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发表于 2012-1-12 10:05 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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回复 11# harry.huang

哦，长见识了，对事不对人，对山东人没意见，据说，有些民间做法都是那一边传出来的，上有政策下有对策，的确聪明

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