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[求助] 潮汕肉丸跟梅州肉丸

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发表于 2012-2-10 14:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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潮汕的肉丸跟梅州的肉丸工艺有区别吗?还有我看到有不少地方说到他们有用到高弹素或特脆素之类的,这些成分主要是什么?

潮汕, 梅州, 肉丸

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(疯狼狼五)

该用户从未签到

11 主题	3544 帖子	7013 积分

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发表于 2012-2-10 15:42 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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其实工艺都相差不大的，为降成本的可以说都用，不同产品含的东东不一样，有些含磷酸盐，有些含TG，有些含其它，等等都有，

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