关于防腐剂复配的问题

yifanye315 · 发表于 2012-2-11 15:52

现在很多企业用苯甲酸钠和山梨酸钾共同使用，请问高手，如果苯甲酸钠和山梨酸钾一起使用的话，使用量是多少？比如苯甲酸钠和山梨酸钾最大使用量都是千分之一的话，复配起来是不能超千分之一的吧。具体有没有这方面的资料呢？谢谢指教

缥缈香 · 发表于 2012-2-11 16:47

GB2760-2011 附录A
A. 2 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在
混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 。

营养卫生 · 发表于 2012-2-11 16:54

苯甲酸钠和山梨酸钾共同使用的一般只有调味品企业，其它的比较少这样用的

一刀大侠 · 发表于 2012-2-11 21:38

除了2楼说的以外，还有不能超过各自最高允许含量。

yifanye315 · 发表于 2012-2-11 23:33

我刚刚看了下GB2760-2011的附录A说的是合起来也不能超过1.谢谢啦

yifanye315 · 发表于 2012-2-11 23:34

貌似现在使用山梨酸钾的比较多吧

知味元 · 发表于 2012-6-21 16:54

GB2760-2011 附录A
A. 2 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在
混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 。

穷小子 · 发表于 2013-1-23 12:58

a/x+b/y≤1

爱吃猪头肉 · 发表于 2013-1-23 16:17

楼上正解。。

[求助] 关于防腐剂复配的问题