丙二醇辛酸酯、丙二醇脂肪酸酯

清扬 · 发表于 2012-4-12 14:15

如题，上面的产品可以在食品中使用吗？我查了GB2760，有点没头绪

knight1981 · 发表于 2012-4-12 14:32

GB2760第八页中明确丙二醇脂肪酸酯可以使用的食品类别及添加量。
丙二醇辛酸酯原则上是属于丙二醇脂肪酸酯类的，建议你不要写的那么清楚，否则技术监督部门的外行们会给你毙掉。

清扬 · 发表于 2012-4-12 14:35

knight1981 发表于 2012-4-12 14:32
GB2760第八页中明确丙二醇脂肪酸酯可以使用的食品类别及添加量。
丙二醇辛酸酯原则上是属于丙二醇脂肪酸酯 ...

我也很困惑，可以这样模糊定义，直接归到丙二醇脂肪酸酯里吗？

knight1981 · 发表于 2012-4-12 14:40

当然了，单、双甘油酯有个括号限定了脂肪酸，这个并没有限定啊。辛酸也是脂肪酸嘛。
稳妥的做法，要求你的供应商提供INS号码，对一下就好了。
不过不太明白为什么你会用丙二醇辛酸酯，通常油酸的都很少用

清扬 · 发表于 2012-4-12 14:43

knight1981 发表于 2012-4-12 14:40
当然了，单、双甘油酯有个括号限定了脂肪酸，这个并没有限定啊。辛酸也是脂肪酸嘛。
稳妥的做法，要求你的 ...

是一个产品配方里涉及到这个产品，不只是单用它，现在食品添加剂风口浪尖，实在是~~

knight1981 · 发表于 2012-4-12 15:05

清扬发表于 2012-4-12 14:43
是一个产品配方里涉及到这个产品，不只是单用它，现在食品添加剂风口浪尖，实在是~~

最好去找你的供应商核实，因为现在这个正严查非法添加物。
另外，以我对乳化剂的了解通常的丙二醇酯都是硬脂酸，棕榈酸或者油酸。
你说的这个东西好像多数用作化工领域做为溶剂使用。
所以，找供应商吧

foods2003 · 发表于 2012-4-12 15:10

你应该去查一下《食品添加剂丙二醇脂肪酸酯》的标准，标准的定义为：产品为清澈液体或白色至黄白色珠状、片剂或固体。为丙二醇单酯和双酯混合物。跟你所说的丙二醇辛酸酯似乎还有差异。
生产企业在使用这个添加剂时购买有资质的添加剂生产厂的产品，并索要相关证照、检测报告存档，这样就没问题了。

清扬 · 发表于 2012-4-12 15:11

供应商也不是很确定，还问我呢，所以跑这来请教高人了。是一个国外的供应商，她说她不是很懂我们国家的法规政策，我想可能是为了模糊概念这样说吧，我还没见到她提供的样品呢。

foods2003 · 发表于 2012-4-12 15:22

清扬发表于 2012-4-12 15:11
供应商也不是很确定，还问我呢，所以跑这来请教高人了。是一个国外的供应商，她说她不是很懂我们国家的法规 ...

这样就很麻烦了，标准的定义过于模糊。你应该去卫生部咨询一下，丙二醇辛酸酯的确涵盖在这个范围内。

清扬 · 发表于 2012-4-12 15:22

是挺麻烦的看了样品再说吧

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