巴氏乳和酸乳的出厂日期

bean · 发表于 2012-5-1 13:53

我们厂的巴氏乳和酸乳的出厂日期都是灌装后的第二天，但是按照国标所要求的微生物检验需要5天以后才出结果，那么就是说，我们出厂时候，微生物检验结果还没有出来。这是否违规？

孔令伟 · 发表于 2012-5-1 16:02

1、你们已经违规了，巴氏乳和酸乳的出厂日期必须标注为灌装日期；2、巴氏乳和酸乳的微生物检验结果还没有出来，在保证产品质量的前提下，不影响产品的正常销售，产品质量的保证靠体系的建设和真正的日常管理（过程控制和关键控制点控制），而且必须对产品质量负责！乳品行业是高危行业，必须警钟长鸣！

leixuefeng · 发表于 2012-5-1 18:00

违规了，按规定都是等检验结果出来后才发货，但现在有提前出货现象

zqchen5188 · 发表于 2012-5-1 22:28

违规! 明显违规！

倚帆 · 发表于 2012-5-2 11:10

本帖最后由倚帆于 2012-5-2 11:17 编辑

我们的巴氏奶的保质期只有5天，但是国标有规定做霉菌吗？我只看到菌落总数，大肠菌，金葡和沙门氏啊

student110 · 发表于 2012-5-2 09:56

关于这一点，说句不该说的话，监管部门也知道。如果严格按照霉菌酵母检出后在出厂，对于巴氏奶有些已经快到保质期，所以没有实际意义。对于这一点个人认为只能作为产品卫生的验证性指标

bean · 发表于 2012-11-17 11:56

孔令伟发表于 2012-5-1 16:02
1、你们已经违规了，巴氏乳和酸乳的出厂日期必须标注为灌装日期；2、巴氏乳和酸乳的微生物检验结果还没有出 ...

乳品行业是高危行业，必须警钟长鸣！ --- 乳品行业的利润与承担的风险不成比例。

于此同时，国家有关职能机构还经常刁难。

最终，损害的是消费者的利益：若干年以后，中国只有少数乳品企业，形成寡头垄断。

weiquan · 发表于 2012-11-17 13:06

违规了，乳品要打印灌装日期为生产日期，必须保证微生物合格方可放行。

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