从“蛋黄派、速冻汤圆、橡皮糖都含铬 专家却称所用明胶还不错”你看到什么

mjxgjhhf

样品名称 样品编号 产品批号 铬含量    龙凤汤圆（鲜肉） 1204107 20111215f02Z 0.07mg/kg
    徐福记熊博士橡皮糖（莓果口味） 1204106 20110930B692 0.47mg/kg
    好丽友蛋黄派（注心蛋黄派） 1204108 20120207B2 0.13mg/kg
    结论
    送检的三种样品中均含铬
    然而，拿到了检测报告，记者在对照国家标准时发现，《GB2762-2005食品中污染物限量》中，没有对汤圆、橡皮糖和蛋黄派的中铬含量进行规定。
江苏省理化测试中心的专家告诉记者，从好丽友蛋黄派（注心蛋黄派）、龙凤汤圆（鲜肉）和徐福记熊博士橡皮糖这三个样品中的铬含量来看，量值是比较低的。只能判定所使用的明胶质量不差。
    江苏省食品质量安全监控中心的一位工程师说，现行的《食品中污染物限量标准》是2005年制定的，现在来看有些食品分类不够细化，都是针对初级农产品进行简单的分类，有些污染物的标准也需要调整。这位工程师也针对快报实验的三个样品分别查询了速冻汤圆、糖果和糕点的三种行业卫生质量标准，都没有对于铬限量的规定。
    "其实国家目前正在修订有关标准，新的标准很快会出来。"这位工程师说，如果一定要判定好丽友蛋黄派（注心蛋黄派）、龙凤汤圆（鲜肉）和徐福记熊博士橡皮糖的铬含量是否超标，只能对照目前标准中的十类范围，进行初步的判断，也就是说这三个样品不能超过初级农产品的限量值。从实验结果看，好丽友蛋黄派（注心蛋黄派）、龙凤汤圆（鲜肉）和徐福记熊博士橡皮糖铬含量都没超过目前国家规定的初级农产品中的限量值。
个人想问一下：如果是这几样食品中的铬是添加的明胶带进去的话，那明胶中的铬含量应该有多少？？大家可以根据自己的知识判断一下
还有：如果产品的卫生标准里没有铬限量规定的话，大家认为检出的话是可以直接判不合格呢还是应该归为无法判定

lvyouji1975

就是加了不合格的垃圾明胶，你检验是有限量，我控制在范围内，童鞋们这样是合格的吗。规定要是含糊，真就害人

现实男孩

好像有个词儿叫无标生产。看不到执行标准是什么。真没法说。

lpy1305

还有个词儿叫带入原则，可以参考2760里的带入原则，有些东西在原料里是允许存在的，但是在产成品的产品标准里没有做出要求，那么在产成品里检出有含量，不能成为产成品不合格的判定要求。

whjtf

看到了一幅吃人的XX

leezhm

这个只能讲，今天合格了，明天不一定能。

lpy1305

mjxgjhhf 发表于 2012-5-8 16:51
那就是说如果这几个产品里的铬含量很多的话，也是合格产品了？？

请看2760里带入原则的定义。

mjxgjhhf

lpy1305 发表于 2012-5-8 14:54
还有个词儿叫带入原则，可以参考2760里的带入原则，有些东西在原料里是允许存在的，但是在产成品的产品标准 ...

那就是说如果这几个产品里的铬含量很多的话，也是合格产品了？？

mjxgjhhf

呵呵，我想说的是这个铬怎么确定是明胶带入的？如果这个产品的其他有10中配料，其中9中的产品标准都没有提到铬这个指标，只剩下一种配料的标准中有铬这个指标的话，那是不是这个产品中的铬一定就是剩下的那种配料带入的？这样的话，如果检测出铬含量是万分之一，这种添加剂的添加量是千分之一，那可以推出这种配料中的铬含量为10%了啊？实际情况显然不是这样的。而且个人认为带入原则主要是针对的是具体的添加剂，而不是这些卫生指标。

授渔予进

所以说检验并不能完全保证或证实产品安全,就像地沟油事情一样,是时候转变思路了!

青青98

铬，其实只是看你用哪个检出限来检测，0.1？0.01？1？2？你的未检出要看是哪个限值了，所以有铬的检出不代表不合格，人体内本来就需要铬也含有铬，世上可以说基本上东西都含铬，要做到完全没有是不可能的，关键是值的问题。
你看标准，粮食里面的限量是0.5，所以，你可以做到完全没有吗？所以，看问题要全面。