食品车间环境卫生及接触食品表面的微生物测试计划和方法

大赛 · 发表于 2012-6-4 15:30

谢谢楼主啦！下了，学习,学习.

幼稚成熟 · 发表于 2012-6-4 15:39

我同意你的看法

nongzi · 发表于 2013-5-16 12:16

菌落和霉菌一向认为没什么大问题，大肠的话，涂抹后放入50ml稀释液的玻璃瓶中，样品量少的话，是可以这么做，但我们基本上每天都要三十几个涂抹，有的时候六七十个，真不知道那么多玻璃瓶我可怎么搬车间去，那么多样品用九管法怎么能检测得过来？只有两个人啊！还有，玻璃制品进车间本来就是很危险的事情啊！

第一只鹰 · 发表于 2013-5-20 16:12

nongzi 发表于 2013-5-16 12:16
菌落和霉菌一向认为没什么大问题，大肠的话，涂抹后放入50ml稀释液的玻璃瓶中，样品量少的话，是可以这么做 ...

样多这个我也没啥办法啦，其实我个人认为，工器具不用做大肠的，大肠只需控制好人员手就行了，工器具定期消毒了，它自己是不会长出大肠菌的，一般都是人员带进去的，尤其是手，产品大肠出问题了，只要控制好人员手上的大肠和工器具定期消毒，一切问题都解决了，你可以试试的。

kakayating · 发表于 2013-5-20 17:16

清洁作业区包装/脱模人员手（整只手）菌落总数、大肠
霉菌不得检出。。。。结果好严格呀。。。
你们是做什么的呀？
而且用不得检出来形容菌落总数行吗？

nongzi · 发表于 2013-5-23 15:25

第一只鹰发表于 2013-5-20 16:12
样多这个我也没啥办法啦，其实我个人认为，工器具不用做大肠的，大肠只需控制好人员手就行了，工器具定期 ...

公司有要求，没办法啊！

嘟嘟love · 发表于 2013-5-23 15:36

不明白准作业区和清洁区的区别呢

qxman · 发表于 2013-5-23 16:11

计算公式看得不是很明白呢

menshenghui · 发表于 2013-7-8 16:11

下载不了。麻烦能发邮箱里吗。leshi_menshenghui@163.com

menshenghui · 发表于 2013-7-10 10:01

谢谢分享！

东南人 · 发表于 2013-7-13 13:14

谢谢，我下载了

menshenghui · 发表于 2013-7-22 10:51

谢谢分享。

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