β-呋喃果糖苷酶检测试剂盒（蔗糖酶检测试剂盒）

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美国Beacon公司最近推出β-呋喃果糖苷酶检测试剂盒（蔗糖酶检测试剂盒）

适用

Beacon蔗糖酶检测试剂盒是利用竞争酶联免疫吸附测定法用于食品中的蔗糖酶的定量检测。

检测原理

竞争酶联免疫吸附测定法定量测定蔗糖酶残留。利用萃取液通过混合及振荡的方式提取样品中的蔗糖酶，然后进行免疫测定。先将标准及样品，抗体溶液加入到混合孔中进行反应。孵育30分钟后转移100ul混合溶液到反应孔中进行反应，孵育15分钟后洗掉小孔中所有没有结合的分子。每孔中加入100ul酶标记物。孵育30分钟后洗掉小孔中所有没有结合的分子，每孔中加入干净的底物溶液，结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的物质。孵育30分钟后停止此反应，根据各孔颜色深浅进行数据读取。依据标准的颜色得出样品的浓度值。

特异性

Beacon蔗糖酶检测试剂盒能检测蔗糖酶及其相似物，它们的结合程度是不同，以下表格中展示的是相关值及交叉反映率（%CR），以下所有浓度均为ppb级。

种类	%CR
蔗糖酶	100

检测限

蜂蜜  5ppm         

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来酶温度 时间怎么控制？与不同厂家的酶品种相关吗？