姜黄素作为食品色素是安全的

aing

姜黄素作为食品色素是安全的


EFSA审查表明：姜黄素并不会致癌

姜黄素作为食品色素是安全的，EFSA赞同FAO和WHO的意见，认为这个食品添加剂并不会致癌。
据来自EFSA的要求，其科学当局对食品添加剂和营养源添加到食品（ANS）再评估姜黄素（E100）安全性，当其作为食品色素使用时。
ANS当局还指出：姜黄素并没有遗传毒性，并建议了每日摄入量（ADI）为3mg/kg/day，这个数据以新型食品250—320 mg/kg/day为依据，这项依据来自一项来自不断减少的体重的遗传性毒理研究。
委员会法规1333/2008宣布：所有的已经使用的添加剂需在2009年1月20日之前经过EFSA的风险再评估。委员会法规257/2010制定了再评估食品添加剂的新项目。
根据此项目，食品色素优先评估，因为多年前其是食品添加剂中第一个被前食品科学委员会（SCF）评估的。对于那些已经通过的新色素的研究要重新考虑。
ANS小组指出：对于姜黄素的检查，没有提供新的卷宗。它的结论都是根据以往评价以及在以往可行的文学以及那些公众呼吁的数据信息的基础上的。
姜黄素（E100）是一种双脱甲氧基姜黄素染料，在欧盟中可作为食品添加剂，其曾通过FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）和欧盟食品委员会的评估。
据EFSA的意见，对于姜黄素预期的主要贡献是烘焙产品例如Viennoiserie，饼干，蛋糕，晶圆，以及包括调味乳产品，非酒精饮料，糖果和甜点酱料及调味料。
但是ANS当局指出对于姜黄素的再评估，铝湖的颜色可以添加入每日的奶制品中，2008年制定的每周的允许摄入量（TW1）1mg铝/kgbw/week。
EFSA当局指出因此我们需要铝的最大摄入量的研究专家。