蒸煮肉类产品保质期测试

happiness · 发表于 2012-6-18 13:38

蒸煮肉类产品保质期测试大家都是如何进行的呢？一个新产品如何确定它的保质期呢？

helela · 发表于 2012-6-19 11:11

做破坏性试验就可以了

wanwan5008 · 发表于 2012-6-20 11:56

helela 发表于 2012-6-19 11:11
做破坏性试验就可以了

能详细点说说吗

helela · 发表于 2012-6-20 20:55

你们的是成品吗？放在45度的烘箱，如果品质没有变化，那保质期在半年左右。在65度的情况下保持5天，保质期半年左右。

爱吃猪头肉 · 发表于 2012-6-27 18:06

破坏实验
25度，保持2个月

施杰全 · 发表于 2016-1-14 09:08

helela 发表于 2012-6-20 20:55
你们的是成品吗？放在45度的烘箱，如果品质没有变化，那保质期在半年左右。在65度的情况下保持5天，保质期 ...

45度要保持多久？

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