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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 这两种添加剂是怎么来的

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[求助] 这两种添加剂是怎么来的

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(风之紫蕊)

签到天数: 7 天

[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2012-6-19 22:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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本帖最后由 wujin416581765 于 2012-6-19 23:23 编辑

今天接到消费者委员会的电话，说我们公司的产品在比对抽样检测中不合格，让公司派人去拿检测报告。拿回来一看感觉很奇怪，不合格的原因具然是日落黄和柠檬黄检出（检出值均为0.0001g/kg,标准里是不得检出），经过检阅相关的生产记录，在实际生产过程中我们没有加日落黄和柠檬黄，怎么产品里面有？而且相关的原材料里，也让供应商提供了最新的检测报告均没有显示有检测出以上两种合成色素，请各位前辈帮忙分析一下看是什么原因！附上产品配方表：

甜面包面团
大序	小序	种面团
A	1	水
A	2	砂糖
B	3	面包粉
B	4	干酵母

A	1	水
	2	鸡蛋
	3	砂糖
	4	面种
B	5	面包粉
	6	奶粉
	7	改良剂
	8	保鲜剂
	9	香草粉
	10	干酵母
C	11	酥油
C	12	盐

、补充一下：表面装饰牛肉松和沙拉酱

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(杨柳)

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[LV.5]常住居民I

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论坛长老

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发表于 2012-6-19 23:05 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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香草粉和酥油检查一下，其他的都不太可能有色素。

我是爱版的二马甲

sandy MM是三马甲，fp_d是四马甲……

PS：本ID发布在论坛的内容，知识产权归本人及食品伙伴网共有，如需用做科研之外的用途，请与食品伙伴网联系。

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xfwq

(小小)

签到天数: 2135 天

[LV.Master]伴坛终老

534 主题	4万帖子	9万积分

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发表于 2012-6-19 23:22 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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初步判断，是酥油里的问题。

需要看眼科吗

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(台灣林星輝老師)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2012-6-20 00:41 | 显示全部楼层 |发表于：台湾省

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在肉鬆裡面加的、那一家肉鬆廠告知

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参与人数 1	粮票 +20	收起理由
xilinxu	+ 20	感谢您对论坛的支持！

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本不知家園的功能.許教頭告知才知道.要謝謝他了.

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xfwq

(小小)

签到天数: 2135 天

[LV.Master]伴坛终老

534 主题	4万帖子	9万积分

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发表于 2012-6-20 02:11 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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cmo355536 发表于 2012-6-20 00:41
在肉鬆裡面加的、那一家肉鬆廠告知

沙拉酱里也许有？不得而知，楼主每一个原材料检测一下应该可以排查。

需要看眼科吗

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(许老师)

签到天数: 3825 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2012-6-20 02:52 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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看来是挑刺滴啊，这样量滴色素加进去有用吗？肯定是带入滴啊

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(台灣林星輝老師)

签到天数: 20 天

[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2012-6-20 03:52 | 显示全部楼层 |发表于：台湾省

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lpy1305 发表于 2012-6-19 23:05
香草粉和酥油检查一下，其他的都不太可能有色素。

香草粉是白色的.而酥油則用油性辣椒紅(橘黃色).

本不知家園的功能.許教頭告知才知道.要謝謝他了.

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(台灣林星輝老師)

签到天数: 20 天

[LV.4]偶尔看看III

175 主题	2659 帖子	3623 积分

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发表于 2012-6-20 04:02 | 显示全部楼层 |发表于：台湾省

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xfwq 发表于 2012-6-20 02:11
沙拉酱里也许有？不得而知，楼主每一个原材料检测一下应该可以排查。

沙拉醬是肉鬆滲入的.

本不知家園的功能.許教頭告知才知道.要謝謝他了.

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(台灣林星輝老師)

签到天数: 20 天

[LV.4]偶尔看看III

175 主题	2659 帖子	3623 积分

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发表于 2012-6-20 04:07 | 显示全部楼层 |发表于：台湾省

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xfwq 发表于 2012-6-20 02:11
沙拉酱里也许有？不得而知，楼主每一个原材料检测一下应该可以排查。

麵包業務用肉鬆內黃豆粉.熟粉...加副料多才能便宜.你說的(好像).那是不確.但最好是去求証.

本不知家園的功能.許教頭告知才知道.要謝謝他了.

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金榜题名时

(安为先)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2012-6-20 08:15 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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面包粉也要分析一下

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四季豆和培根肉

该用户从未签到

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发表于 2012-6-20 08:16 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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每种原料都确认一下

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(风之紫蕊)

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主| 发表于 2012-6-20 23:01 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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xilinxu 发表于 2012-6-20 02:52
看来是挑刺滴啊，这样量滴色素加进去有用吗？肯定是带入滴啊

看来许老师和我分析的一样啊，我也认为是带入的，这样符合添加剂的带入原则吗？

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