秘制卤肉

zhenxi537

　　材料：
　　五花肉500克。
　　调料：
　　大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个
　　草果1个，葱姜适量，料酒20毫升，老抽30毫升
　　生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量
　　做法：
　　1准备好所有的食材，砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。
　　2加入料酒，老抽。
　　3加入生抽，腐乳汁。
　　4再加入冰糖，卤汁煮上10分钟出香味，五花肉洗净切大块。
　　5锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。平底锅加少许的油放入五花肉煎至。
　　6煎至五花肉出油微焦黄捞出，油不要。把五花肉放入卤汁中大火煮开，加盖小火慢炖1-2个小时。
　　7直到肉酥烂加少许盐调味即好。

liuyangsheng200

有空自己在家做这个，比在饭店吃放心多了