可可饮料的探讨

剑萍 · 发表于 2006-7-24 15:30

需要了解可可饮料的必要检测指标，请各位高手给予指点

大饼 · 发表于 2006-7-24 17:45

大饼 · 发表于 2006-7-24 17:47

剑萍 · 发表于 2006-7-25 09:09

我想知道的是软饮料——可可饮料

zitan520 · 发表于 2006-7-25 10:44

原帖由 未来食品专家 于 2006-7-25 09:09 发表
我想知道的是软饮料——可可饮料

像可口可乐那样的？

剑萍 · 发表于 2006-7-25 13:34

具体说是在软饮料中添加可可粉的饮料。

各位大虾请帮帮忙。。。

剑萍 · 发表于 2006-7-27 10:07

各位，小妹急等协助！！！
请了解的给个回复。。。。。。不胜感激

cafe · 发表于 2006-7-27 10:11

以下是必要的指标：
蔗糖含量
食品添加剂
铜
铅
砷
菌落总数
霉菌、酵母菌
大肠菌群
致病菌

cafe · 发表于 2006-7-27 10:14

可能还需要加上脂肪含量，以便保证可可粉的含量。

剑萍 · 发表于 2006-7-27 11:18

如果是添加了乳粉的话，脂含量的测定不就包括可可的和乳粉的一起了？

cafe · 发表于 2006-7-27 11:24

加入奶粉你还可以加上蛋白质含量，如果你用全脂奶粉的话当然也包含脂肪了。

剑萍 · 发表于 2006-8-4 09:26

我还是比较晕
现在国内好像没有可依照的可可饮料标准
但是即将颁布的新的软饮料分类中已经将可可饮料列入，作为生产企业标准的制定确实很难界定。。。

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