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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 关于果冻产品标准和卫生标准中的问题

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[讨论] 关于果冻产品标准和卫生标准中的问题

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-9-3 15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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今天做实验，无意间发现果冻标准GB19883和果冻卫生标准GB19299中的可溶性固形物的标准要求不一样，GB19883是≥15.0%，GB19299是≥5g/100g
请问是否有问题呢，怎么不一样，该按哪个来评判呢

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土豆烧牛肉

(土豆)

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[LV.7]常住居民III

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论坛长老

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发表于 2012-9-3 15:39 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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执行更严格的肯定没错

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(华山派大师哥-FF)

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[LV.10]以坛为家III

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论坛长老

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发表于 2012-9-3 15:41 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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执行严格的那个。

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该用户从未签到

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发表于 2012-9-3 16:06 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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GB19883 和GB19299两标准存在这种差异是由于标准的制定部门和制定时间不同造成，应该按后标准优先于前标准的原则执行，所以应执行GB19883

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土豆烧牛肉	+ 6	我很赞同！

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土豆烧牛肉

(土豆)

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[LV.7]常住居民III

2636 主题	3万帖子	6万积分

论坛长老

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发表于 2012-9-3 16:29 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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就该问题咨询了一下标准起草单位，答复如下

《果冻》标准是产品标准，其最新版本是2005年，且其可溶性固形物含量要求不低于15，与《果冻卫生标准》并不冲突，只是对可溶性固形物要求更高。

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[LV.10]以坛为家III

16 主题	4398 帖子	7293 积分

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发表于 2012-9-3 21:03 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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应该执行最后一个版本的。

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该用户从未签到

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发表于 2012-9-4 12:13 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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看看那个新吧。

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该用户从未签到

34 主题	5917 帖子	9998 积分

发表于 2012-9-4 12:14 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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土豆烧牛肉发表于 2012-9-3 16:29
就该问题咨询了一下标准起草单位，答复如下
《果冻》标准是产品标准，其最新版本是2005年，且其可溶 ...

卫生标准该退出舞台了。一般要看产品标准。这也是标准乱想的体现。

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