请问双效浓缩是不是兼具杀菌的作用？谁有这方面的资料文献，给发一下啊。急啊

liuquankuan · 发表于 2013-1-28 09:20

RT啊事关小弟回家啊。已经采纳粮票奉上

论道-竹叶青 · 发表于 2013-1-28 09:29

只要有高温就有杀菌的效果，双效一般温度在50--60度，对一些致病菌还是有杀伤效果，如果时间够长，对大多数细菌，霉菌也有效

但是，指望双效能够杀灭所有微生物是不可能的，比如嗜热菌以及霉菌孢子，这两者都耐高温，仅仅靠双效的那点温度几近于无解

liuquankuan · 发表于 2013-1-28 09:30

论道-竹叶青发表于 2013-1-28 09:29
只要有高温就有杀菌的效果，双效一般温度在50--60度，对一些致病菌还是有杀伤效果，如果时间够长，对大多数 ...

有这方面的文献资料不？我这样说领导不信，领导很固执

论道-竹叶青 · 发表于 2013-1-28 09:41

liuquankuan 发表于 2013-1-28 09:30
有这方面的文献资料不？我这样说领导不信，领导很固执

你等等，单独双效方面的可能没有，但是微生物的耐热温度是可以找到数据的

论道-竹叶青 · 发表于 2013-1-28 09:44

http://bbs.foodmate.net/forum.ph ... hlight=%D2%D5%BF%B5

自己下载下来看，至于你的粮票我就不要了，不缺这玩意

这个帖子可以转到设备板块或者技术板块

liuquankuan · 发表于 2013-1-28 09:47

论道-竹叶青发表于 2013-1-28 09:44
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=552562&highlight=%D2%D5%BF%B5

自己下载下来看 ...

3Q啊，小弟谢过

wnh728 · 发表于 2013-1-28 09:51

双效浓缩是兼具杀菌的作用，但不能代替杀菌。即使三效浓缩，最后还要巴氏杀菌！！

liuquankuan · 发表于 2013-1-28 10:16

wnh728 发表于 2013-1-28 09:51
双效浓缩是兼具杀菌的作用，但不能代替杀菌。即使三效浓缩，最后还要巴氏杀菌！！

是这样的，但我需要这方面的证据

dacong851120 · 发表于 2013-1-28 17:38

其实杀菌和几效关系不大，关键看你温度，你真空度拉高了，温度就达不到你要的杀菌温度了。乌尼贝丁的蒸发器在一效前还有2效前都有一段列管，专门用来杀菌用的，温度可达到120℃，算个小UHT了。

liuquankuan · 发表于 2013-1-29 08:26

dacong851120 发表于 2013-1-28 17:38
其实杀菌和几效关系不大，关键看你温度，你真空度拉高了，温度就达不到你要的杀菌温度了。乌尼贝丁的蒸发器 ...

是的我们车间用的就是双效所以就要这方面的理论证据

liuyangsheng200 · 发表于 2013-1-29 09:16

最好说明是什么产品，大体工艺，才好整体分析！

dacong851120 · 发表于 2013-1-29 10:10

liuquankuan 发表于 2013-1-29 08:26
是的我们车间用的就是双效所以就要这方面的理论证据

你要多少温度，设备肯定是没问题的，在进入蒸发列管前，进行列管杀菌就行。

[求助] 请问双效浓缩是不是兼具杀菌的作用？谁有这方面的资料文献，给发一下啊。急啊