白酒塑化剂

ms0007 · 发表于 2013-2-1 10:38

弱弱的问一句，有没有专家研究在白酒的发酵过程中是否会产生塑化剂成份（邻苯二甲酸酯类）？

cynthia_new · 发表于 2013-2-1 10:51

我很不负责任的回答你：不会。

nirvana · 发表于 2013-2-1 10:52

就目前检测的数据来看，不会
理论上是不可能的

cynthia_new · 发表于 2013-2-1 10:54

搜罗一下以前学过的酒精发酵过程的化学反应，真的不会。
塑化剂成分是发酵过程中以及储存过程，管道、容器带入的。
今年在火车上还看到那种不超过10元钱的2两装白酒，就用塑料容器装着，卖的也挺好，悲剧。

xiaqiang021527 · 发表于 2013-2-1 11:05

cynthia_new 发表于 2013-2-1 10:54
搜罗一下以前学过的酒精发酵过程的化学反应，真的不会。
塑化剂成分是发酵过程中以及储存过程，管道、容器 ...

这个真的很难说，因为微生物代谢途径有多样性，以前有同学做发酵还是生产1,3-丙二醇的，只不过在酒类生产中酒精发酵是人为控制成为主要代谢途径罢了。
如果真想知道，你可以自己做个试验，拿刚发酵的基酒，没接触过塑料的，打个气质或液质看下指纹图谱就知道了。这可能是目前最科学的判断方法。

nirvana · 发表于 2013-2-1 11:40

xiaqiang021527 发表于 2013-2-1 11:05
这个真的很难说，因为微生物代谢途径有多样性，以前有同学做发酵还是生产1,3-丙二醇的，只不过在酒类生产 ...

赞成，就目前的扫描结果来看，确实没有

bluedance77 · 发表于 2013-3-16 11:55

确定的说不会，主要是食品级塑料软管造成的，还有塑料桶装的白酒引起的。可以叫5%活性炭脱掉。

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