川香鸡柳中的香精

后天之本 · 发表于 2013-5-8 21:48

川香鸡柳中的香是香精还是蛋白酶？

美食王中王 · 发表于 2013-5-9 07:35

楼主，这两个东西的功效性质是不一样的。

gzhhuaqi · 发表于 2013-5-9 09:12

支持上楼说得对！

美食王中王 · 发表于 2013-5-9 18:13

“川香”的“香”所指的是，是一种特色，一种美味，“川香鸡柳”一种特色美味的演绎。不是香精，也不是蛋白酶。
如果你问川香鸡柳的那个香味是香精还是蛋白酶。香味离不开香精，脆嫩度离不开蛋白酶。只能这么说了。

后天之本 · 发表于 2013-6-23 17:03

不好意思，了解不够。

zou027520 · 发表于 2022-9-8 20:44

谢谢楼主熱情分享

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