GB 2763 农药与食品类别的对应

happydog2

在GB 2763-2012中，每种农药在哪些食品中有限量要求、限量值为多少，在2763中都有详细的清单。
那对于清单之外的检出，应该怎么看待呢？
比如，
4.64 多菌灵，第31页，在谷物、油料、蔬菜、水果、糖料、饮料中，都有详细的清单。
其中蔬菜涉及番茄、黄瓜、芦笋、辣椒、韭菜5项。

我们现在买进来一个白菜粉，在做农残扫描时，顺便扫描了多菌灵（结果接近1ppm）。
问题来了：
1.对于白菜，GB 2763是没有提到多菌灵的限量要求的。下面A、B两种理解，哪种是对的呢？
A：GB2763中，多菌灵限量类别中没有白菜，说明该农药不可能在白菜种植中使用，所以理论上是不可检出的。现有检出，说明该白菜不合格。
B：GB 2763中，白菜类别多菌灵无限量要求，说明该农药不在管控范围内。现在即使有检出，也没有依据判农药超标。
2.根据1的两种看法，做农残控制的思路也会不一样：
A种：某一类食品（如白菜），除了完全控制GB 2763中相关种类（如蔬菜类、叶菜类、白菜类、大白菜类）的农药外，还需要控制其他不相关的农药。
B种：某一类食品（如白菜），只需要控制相关种类（如蔬菜类、叶菜类、白菜类、大白菜类）的农药，其他农药没有限量要求。

个人感觉：
A种理解，有点像日本的肯定列表的思路，即，规定之外的农药，一棍子打死，全部不得检出。在中国行不通啊。
B种理解，控制的难度要低些，但万一供应商使劲地用限量清单之外的农药，也没人查得出来。安全风险很高啊。

种桃道士

顶楼主。

一直有这个疑问，除了GB2763，GB2762也会存在类似的问题。

GB2762/2763只列出了初级农产品的限量，那么制成品中的限量要求是怎样的？是按照原料添加量这算吗？例如多种水果制成的复合果汁，该怎么测农残、污残？

PLF

同样的疑问

zhuzihui

同样的疑问！怎么接解决呢？

二马甲

GB 2763 的名称就有问题，并不能涵盖所有的食品类别，只是对部分农产品的要求而已。