请问大师氨基乙酸在鲜味中起到什么样的作用

baiguangyu · 发表于 2013-7-22 01:06

如题，氨基乙酸在鲜味中起到什么样的作用，一般用量要控制在多少

liujie304 · 发表于 2013-7-22 08:19

楼主估计是个愤青

baiguangyu · 发表于 2013-7-22 10:32

liujie304 发表于 2013-7-22 08:19
楼主估计是个愤青

晕倒咋看出来的

liujie304 · 发表于 2013-7-22 22:10

baiguangyu 发表于 2013-7-22 10:32
晕倒咋看出来的

看看你的图像，难道是民国遗少？

200808023010 · 发表于 2013-7-22 22:41

增强鲜味与味精有协同作用

cullcull · 发表于 2013-7-23 08:55

增鲜，抑菌。大陆不讲氨基乙酸，只讲甘氨酸。

科学之父ISDOG · 发表于 2013-7-23 15:31

baiguangyu 发表于 2013-7-22 10:32
晕倒咋看出来的

你的头像啊。哈哈。你不怕TC弄你？

baiguangyu · 发表于 2013-7-25 23:13

科学之父ISDOG 发表于 2013-7-23 15:31
你的头像啊。哈哈。你不怕TC弄你？

弄就弄吧俺也不是精神病上访户

baiguangyu · 发表于 2013-7-25 23:14

200808023010 发表于 2013-7-22 22:41
增强鲜味与味精有协同作用

哦谢谢，其实我就是希望知道甘氨酸和味精到底有没有协同的作用，原来有的，谢谢啊

科学之父ISDOG · 发表于 2013-7-26 08:36

baiguangyu 发表于 2013-7-25 23:13
弄就弄吧俺也不是精神病上访户

有道理！

科学之父ISDOG · 发表于 2013-7-26 08:37

baiguangyu 发表于 2013-7-25 23:13
弄就弄吧俺也不是精神病上访户

有道理！

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