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[求助] 月饼皮

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(小米)

该用户从未签到

4 主题	53 帖子	150 积分

Rank: 3

发表于 2013-8-6 16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

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求大大们支解月饼皮为什么必须要经过静置才可以包馅
就此谢过

月饼, 大大, 为什么, 什么

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never give upO(∩_∩)O~

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(挑战者)

该用户从未签到

743 主题	2万帖子	2万积分

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发表于 2013-8-6 23:08 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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许多的面食品都需要静置，因为需要质构调整吧。经过静置后筋力、弹性等性质会比较均匀一致吧。

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参与人数 1	粮票 +5	收起理由
小米渣	+ 5	谢谢啦

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