找回密码 注册
查看: 12906|回复: 9

[求助] 辣椒精油的使用范围

[复制链接]

该用户从未签到

7

主题

49

帖子

114

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2013-8-17 16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:福建省
分享:
大家好,有看到说辣椒精油是调味品,请问这个依据是哪个,还有请问辣椒精油是食品添加剂的话,可以添加在酱腌菜中吗
回复

使用道具 举报

(海纳百川)

签到天数: 916 天

[LV.10]以坛为家III

40

主题

3027

帖子

4431

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章

发表于 2013-8-17 17:25 | 显示全部楼层 |发表于:湖南省
分享:
按GB2760-2011使用就行
事有信心心常乐,人无自我天地宽
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

28

主题

808

帖子

1824

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2013-8-17 20:24 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
分享:
本帖最后由 aing 于 2013-8-17 21:02 编辑

首先辣椒精油的叫法不规范,应该是:辣椒油树脂。其次,辣椒油树脂是食品添加剂。根据GB2760-2011的规定,辣椒油树脂可用于:膨化食品或者复合调味料。所以在酱腌菜里按道理不能使用的,但是很多客户都在用,他们就是打擦边球,用了之后要么直接写在“辣椒”里,要么写进“香辛料”。
回复

使用道具 举报

(挑战者)

该用户从未签到

743

主题

2万

帖子

2万

积分

食坛精英

Rank: 10Rank: 10

食坛精英勋章

发表于 2013-8-18 01:57 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
分享:
54885088 发表于 2013-8-17 17:25
按GB2760-2011使用就行

GB2760-2011中有辣椒精油?
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

155

帖子

653

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2013-8-18 11:07 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
分享:
如果是作为着色剂辣椒红的话,按照2760应该是可以使用到腌渍的蔬菜中的。
如果是作为增味剂辣椒油树脂的话,就不能使用到这里面。
如果是作为食用香精的话灯笼辣椒油树脂、小米辣椒油树脂的话,就可以使用在多数食品中。

因为这一块,现在还不规范,叫什么名字的都有,一个原料往往有多重属性或多个功能,所以很多企业是打擦边球的。
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

49

帖子

114

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2013-8-22 13:59 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
分享:
谢谢大家啊,
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

49

帖子

114

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2013-8-22 14:01 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
分享:
国家的标准有的真的是不规范啊,
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

64

帖子

319

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2013-8-22 16:29 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
分享:
其实辣椒油树脂应该是 辣油精,辣椒红的统称
回复

使用道具 举报

签到天数: 292 天

[LV.8]以坛为家I

15

主题

913

帖子

1682

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2014-10-5 09:45 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
分享:
辣椒精油放多了有什么危害吗?
回复

使用道具 举报

(绿川生物)

签到天数: 39 天

[LV.5]常住居民I

13

主题

247

帖子

388

积分

中级会员

Rank: 3

认证会员

发表于 2014-10-14 11:43 | 显示全部楼层 |发表于:河北省
分享:
改称为辣椒油树脂  国内俗称辣椒精 一般辣度在1%-10%  从辣椒提取 天然无公害 添加量按照2760参考 一般按照实际生产添加 现在已有国标 www.greenshengwu.com  绿川生物 0311-83630085
我公司主营:辣椒红、辣椒油树脂、姜黄、姜黄素、叶黄素 。欢迎新老客户咨询!www.greenshengwu.com 电话:15612195806同微信
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-6-17 06:22 , Processed in 0.390400 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表