酵母提取物的使用

黎黎黎黎黎晶侦 · 发表于 2013-8-26 15:08

请问一下各位大侠，酵母提取物在调味品中的使用有没有限量的呢？还有它属不属于食品添加剂呢？谢谢咯~

冰桃恋樱 · 发表于 2013-8-26 15:42

没有限量的吧，不属于添加剂。

jintian158327 · 发表于 2013-8-26 21:02

酵母提取物事咸味添加剂，可以随便使用没有限量，他主要是淡化咸味，增加食品口感和鲜度

蓝色梦想wzb · 发表于 2013-8-26 22:01

路过，学习了

桃花坞 · 发表于 2013-8-26 23:27

加多了会发苦

robinliu998 · 发表于 2013-8-27 00:10

添加什么也要讲究性价比的，质量好的酵母提取物价格不便宜，便宜的用多会有其它非你所愿的异味呈现。

dongmeng1982 · 发表于 2013-8-27 11:04

学习中

东坡1235 · 发表于 2013-8-27 11:27

这个也不是很懂。

黎黎黎黎黎晶侦 · 发表于 2013-8-27 13:53

jintian158327 发表于 2013-8-26 21:02
酵母提取物事咸味添加剂，可以随便使用没有限量，他主要是淡化咸味，增加食品口感和鲜度

学习了，谢谢咯~

lb100ab · 发表于 2013-8-27 14:18

酵母抽提物作为酵母类制品（16.04）属于食品类别不属于食品添加剂，

可以直接食用，且没有添加限制。

[求助] 酵母提取物的使用