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[讨论] 如何合理规划速冻食品厂？

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(慢四)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

0 主题	49 帖子	167 积分

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发表于 2006-9-30 20:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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有个朋友询问我速冻饺子、馒头食品厂布局设计的细节方面有什么要留意的，我觉得很有意思，自己从人流物流气流水流合几大工艺块来考虑，肯定与实际运作中效率需求相矛盾，各位速冻食品厂生产和品管的朋友能否分享一下经验？
应斑竹的要求,我将自己的构想图给大家讨论一下.

[ 本帖最后由 mansclub 于 2006-10-18 00:23 编辑 ]

合理, 人流, 食品厂, 食品厂, 速冻, 物流

速冻厂布置图

速冻厂布置图

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该用户从未签到

23 主题	431 帖子	1034 积分

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发表于 2006-10-2 19:32 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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工厂在什么地方？我有广东的速冻工厂。

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(曾经想仗剑走天涯……)

该用户从未签到

16 主题	2394 帖子	5742 积分

论坛长老

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发表于 2006-10-2 21:09 | 显示全部楼层 |发表于：重庆

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我认为布局最最重要的是冻库距离生产线的位置
这个整好了其他的都是次要的

寻章摘句老雕虫,晓月当帘挂玉弓

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该用户从未签到

3 主题	140 帖子	333 积分

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发表于 2006-10-3 14:00 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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我觉得还应该考虑食品运输的安全性和适宜性，车间通风排气、周围环境等也不可忽视，重要的是怎么做能保证食品安全性。

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(档案搬运工)

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[LV.1]初来乍到

127 主题	5973 帖子	9787 积分

论坛长老

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发表于 2006-10-3 23:26 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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人流物流气流水流合几大工艺块来考虑

好像所有食品厂的规划都应该这么考虑吧？

mansclub 提了一个很好的问题，“细节”上的考虑，期待有同行指点一下。或者您自己是怎么考虑的，能说说原因吗？最好有具体例子说明一下。这样讨论的环境就出来了，大家讨论起来就不会泛泛而谈的了。

祝好！

高山仰止，景行行止，虽不能至，心向往之。

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[LV.1]初来乍到

503 主题	4184 帖子	7809 积分

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发表于 2006-10-4 14:50 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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换气很重要，其他如清洗间、器具间的布置非常重要，生产最好采用直线型、敷料的投入！

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(尧哥)

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[LV.Master]伴坛终老

3 主题	1901 帖子	3785 积分

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发表于 2009-8-19 16:30 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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换气很重要，其他如清洗间、器具间的布置非常重要，生产最好采用直线型、敷料的投入！

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